Dagnje na buzaru se brzo pripremaju, a pravi su ukusan ljetni ručak pun željeza, fosfora i kalcija. Samo s jednim morskim obrokom tjedno prepolovit ćete izglede za srčani udar.
Sastojci:
- 1,5 kg dagnji,
- 5-6 žlica maslinovog ulja,
- 1 žlica sjeckanog peršina,
- 5 češnjeva češnjaka,
- 1/2 žličice bijelog papra,
- 200 ml bijelog vina,
- 1 jušna žlica krušnih mrvica,
- 1 limun
Priprema:
- Tupom stranom noža ostružemo sve priljepke sa vanjske strane školjaka i odvojimo dlakavu „bradu“ sa spoja.
- Pod mlazom hladne vode svaku školjku još jednom dobro isperemo.
- Napukle školjke i sve one koje se ne zatvore kada ih kucnemo, nisu žive i trebamo ih baciti.
- U tavi, na ugrijano maslinovo ulje, dodamo protisnuti češnjak, sjeckani peršin i malo papra, kratko promiješamo pa dodamo očišćene dagnje i na kolute narezan limun.
- Kada se dagnje otvore sve zajedno podlijemo vinom i pustimo da provrije, te poslužimo.
Vrisak.info
