Ovaj kolač spaja sočni žuti biskvit s limunom, bogati nadjev od oraha i lagani bijeli biskvit u savršenu slojevitu poslasticu. Nije kompliciran za pripremu, a izgleda i miriše kao kolač iz slastičarnice. Idealan je za blagdane, nedjeljni ručak ili kad želite nešto domaće, a posebno.
Sastojci:
Žuti biskvit:
- 6 žumanjaka
- 2 jaja
- 8 žlica šećera (120 g)
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice ulja (20 ml)
- 8 žlica glatkog brašna (120 g)
- 1 čajna žlica praška za pecivo (5 g)
- naribana korica jednog limuna
- sok jednog limuna
Nadjev od oraha:
- 250 g mljevenih oraha
- 3 žlice šećera (45 g)
- 3 žlice marmelade po želji (60 g, najbolje marelica)
- 100 ml vrelog mlijeka
Bijeli biskvit:
- 6 bjelanjaka
- 8 žlica šećera (120 g)
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice ulja (20 g)
- 8 žlica glatkog brašna (120 g)
- 1 čajna žlica praška za pecivo (5 g)
- naribana korica jednog limuna
- sok jednog limuna
Za ukrašavanje:
- šećer u prahu
Priprema:
U dvije veće posude razdvojite jaja na žumanjke i bjelanjke. Žumanjcima dodajte dva cijela jaja, šećer i vanilin šećer te miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim ulijte ulje i kratko izmiksajte. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, koricu limuna i limunov sok te sve dobro sjedinite u glatku smjesu.
Protvan obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu za žuti biskvit. Zagladite površinu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko 10 minuta.
Dok se žuti biskvit peče, pripremite nadjev od oraha. U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, šećer i marmeladu, a zatim prelijte vrućim mlijekom i dobro promiješajte da dobijete kompaktnu, mazivu smjesu.
Za bijeli biskvit, bjelanjcima dodajte šećer i vanilin šećer te miksajte dok ne dobijete čvrst, sjajan snijeg. Umiješajte ulje, zatim brašno s praškom za pecivo, koricu limuna i limunov sok te sve kratko izmiksajte u glatku smjesu.
Izvadite žuti biskvit iz pećnice, ravnomjerno po njemu rasporedite nadjev od oraha i zagladite. Preko nadjeva pažljivo nanesite smjesu za bijeli biskvit, poravnajte i vratite u pećnicu. Pecite još oko 25 minuta na 180 °C.
Pečeni kolač ostavite da se potpuno ohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i narežite na štangice ili kocke po želji.
Ovaj kolač osvaja slojevima, mirisom limuna i punim okusom oraha. Sočan je, mekan i savršen za posluživanje uz kavu ili čaj. Možete ga pripremiti dan ranije jer s vremenom postaje još bolji. Ako tražite kolač koji izgleda efektno, a priprema se bez kompliciranih koraka – ovo je pravi izbor.
Vrisak.info
