Ako tražite kolač koji spaja kremastu teksturu griza, sočnost šljiva i hrskavu aromu prženih prezli, ovaj recept je pravi izbor.
Jednostavan je, a opet pun domaćeg štiha, podsjeća na mirise iz bakinog dvorišta i okuse djetinjstva. Idealno za kraj ljeta i početak jeseni, kada su šljive najsočnije.
Sastojci:
- 900 ml mlijeka
- 10 žlica griza
- 10 žlica šećera
- 1 vanilin šećer Dolcela
- 60 g margarina
- 1 kg šljiva
- 3 žlice šećera (za posipanje šljiva)
- 200 g prezle
- 2 žlice šećera (za prženje prezle)
- 1 vanilin šećer Dolcela (za prženje prezle)
- Par žlica ulja (za prženje prezle)
Priprema:
Prženje prezle:
Na nekoliko žlica ulja dodajte prezlu, 2 žlice šećera i jedan vanilin šećer. Kratko pržite uz miješanje dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Pazite da ne zagori jer prezla mora ostati mirisna i lagano hrskava.
Priprema šljiva:
Operite šljive, izvadite koštice i narežite ih na četvrtine. Stavite ih u tavu, pospite s 3 žlice šećera i lagano dinstajte dok ne puste sok i omekšaju.
Kuhanje griza:
U loncu zakuhajte mlijeko s 10 žlica šećera i vanilin šećerom. Polako umiješajte griz i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne rastopi i sjedini s kremom.
Slaganje kolača:
U dublju tepsiju stavite polovicu pržene prezle i ravnomjerno rasporedite. Preko prezle izlijte polovicu griza i poravnajte. Zatim dodajte dinstane šljive pa ih prekrijte ostatkom griza. Na vrh pospite drugu polovicu pržene prezle.
Hlađenje:
Kolač ostavite da se dobro ohladi nekoliko sati, a najbolji je ako odstoji preko noći.
Ovaj kolač je pravo osvježenje – mekan, sočan i lagan, savršen uz šalicu kave ili čaja.
Spoj slatkoće šljiva, mirisne vanilije i hrskave prezle stvara desert koji će se rado naći na vašem stolu. Ako izdržite da ga ne pojedete odmah, sutradan je još ukusniji!
Vrisak.info
