Ako volite sočna mesna jela s bogatim, kremastim umakom, ovaj recept za juneće šnicle u umaku od kiselog vrhnja i paprike bit će pravo otkriće.
Spoj lagano popečenih šnicli, mirisnog češnjaka i blago pikantne paprike daje jelu domaći, rustikalni okus koji podsjeća na tradicionalnu kuhinju naših baka.
Posluženo s krokentima od krumpira i svježom zelenom salatom, ovo jelo je idealan ručak za cijelu obitelj.
Sastojci:
- 800 g junećih šnicli
- 2 žlice mljevene crvene paprike
- 8 češnja češnjaka
- 500 ml kiselog vrhnja
- sol po ukusu
- ulje za prženje
Prilog:
- kroketi od krumpira
Priprema:
Šnicle najprije očistite od žilica, zatim ih lagano istucite batom za meso kako bi omekšale. Posolite ih s obje strane i ispržite na ulju u tavi, povremeno podlijevajući s malo vode kako bi ostale sočne. Kada su šnicle pečene, izvadite ih na tanjur i ostavite sa strane.
U istoj tavi, na preostalom ulju, prepržite sitno nasjeckani češnjak dok ne zamiriše, pazeći da ne zagori. Dodajte mljevenu crvenu papriku i kratko promiješajte, a zatim postepeno dodajte kiselo vrhnje – žlicu po žlicu – stalno miješajući dok se ne dobije glatki, kremasti umak.
U posudu za pečenje složite šnicle, prelijte ih pripremljenim umakom i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 °C. Pecite oko 20 minuta, dok se sve lijepo ne sjedini i na površini ne dobije blaga korica.
Dok se meso zapeče, pripremite krokete od krumpira prema uputama i poslužite ih uz šnicle. Uz ovo jelo izvrsno pristaje i svježa zelena salata koja će upotpuniti okus.
Juneće šnicle u umaku od vrhnja i paprike savršeno su jelo za one koji cijene bogatstvo tradicionalne kuhinje i jednostavnost pripreme. Kremasti umak, miris češnjaka i nježno meso čine ovu kombinaciju neodoljivom, a uz krokete i salatu dobit ćete potpuni, domaći obrok koji će oduševiti svakoga za stolom.
Vrisak.info
