Ove jednostavne polpete od tikvica savršen su ljetni obrok ili prilog koji se brzo priprema, a još brže nestaje s tanjura. Kombinacija tikvica, jaja i palente daje im laganu, ali hrskavu teksturu, dok prženje u ulju osigurava zlatnu boju i bogat okus. Idealne su za posluživanje uz jogurt, salatu ili kao samostalno jelo.
Sastojci:
- 2 veće tikvice (oko 600 g)
- sol
- 2 jaja
- 4 žlice krušnih mrvica
- 5 žlica instant palente
- ½ praška za pecivo
- papar
- ulje za prženje
Priprema:
Tikvice operite, odrežite im krajeve i djelomično ogulite koru. Naribajte ih na krupni ribež, posolite i ostavite da odstoje oko 30 minuta kako bi pustile višak vode.
U većoj posudi razbijte jaja, lagano ih posolite i umutite. Dodajte krušne mrvice, palentu, prašak za pecivo i papar pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
Ocijedite naribane tikvice tako da ih rukama dobro stisnete, pa ih postupno dodajte u pripremljenu smjesu. Sve zajedno temeljito izmiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno povezali i smjesa postala kompaktna.
U tavi zagrijte ulje. Žlicom uzimajte smjesu, oblikujte polpete i pažljivo ih stavljajte u vruće ulje. Pržite ih na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju.
Ako se polpete zalijepe za tavu, lagano ih odvojite vilicom. Gotove vadite na papirnate ubruse kako bi se upio višak masnoće.
Od ove količine dobit ćete oko 18 srednje velikih polpeta koje su izvana hrskave, a iznutra sočne. Najbolje su dok su tople, ali jednako su ukusne i hladne – savršene za lagani ručak ili večeru.
Vrisak.info
