Ako tražite ideju za lagani ručak bez mesa ili želite nešto drugačije od klasičnih priloga, polpete od cvjetače punjene sirom odličan su izbor.
Izvana su hrskave, iznutra mekane, a rastopljena mozzarella u sredini daje im poseban, bogat okus.
Ovo jelo jednostavno je za pripremu, ne traži puno sastojaka, a može biti glavno jelo, prilog ili ukusna večera.
Najbolje od svega, peče se u pećnici, bez prženja u dubokom ulju.
Recept je podijelila food blogerica @tonkarecirucak. Uživajte!
Sastojci
- 1 veća cvjetača
- oko 150 g ribanog parmezana
- 3 jaja
- oko 5 žlica krušnih mrvica
- oko 2 žlice brašna
- malo svježeg peršina
- sol i papar
- po želji malo pikantnog začina (npr. mljeveni čili)
- polutvrda mozzarella za punjenje
- malo ulja
Priprema
Cvjetaču razdvojite na manje cvjetiće i stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu. Kuhajte oko 10 minuta, dok ne omekša, zatim je dobro ocijedite i ostavite da se malo osuši. Listove nemojte koristiti.
Kuhanu cvjetaču zgnječite vilicom i pustite da se kratko prohladi. U ohlađenu cvjetaču dodajte razmućena jaja, krušne mrvice, sitno sjeckani peršin, naribani parmezan, sol, papar i začine po želji.
Sve dobro promiješajte pa dodajte brašno.
Smjesa treba biti mekana, ali dovoljno čvrsta da se može oblikovati. Ako je previše ljepljiva, dodajte još malo krušnih mrvica.
Ruke lagano navlažite vodom pa uzmite dio smjese i oblikujte kuglicu. Spljoštite je na dlanu, u sredinu stavite komadić mozzarelle i dobro zatvorite da sir ostane unutra.
Polpete slažite u veliki lim obložen papirom za pečenje i lagano ih premažite uljem.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 30 minuta, dok polpete ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Poslužite tople, dok je sir u sredini još mekan i rastopljen.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Vrisak.info
