Postoje jela koja nas vraćaju u djetinjstvo, a hrenovke u tijestu zasigurno su jedno od njih.
Bilo da ih pripremate za obiteljsko druženje, dječji rođendan ili jednostavno kao ukusnu grickalicu uz film, ovaj recept donosi miris doma i toplinu kuhinje.
Mekano tijesto, hrskava korica i sočna hrenovka spoj kojem je teško odoljeti.
Sastojci:
- 550 g glatkog brašna
- 30 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
- 300 ml mlakog mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 12 manjih hrenovki (dužine oko 10 cm)
- Brašno za radnu površinu
Za premaz:
- 1 jaje
- Sjemenke sezama
- 50 g maslaca
Priprema:
U zdjelu stavite mlako mlijeko, dodajte šećer i izmrvljeni svježi kvasac (ili suhi, ako ga koristite). Ostavite desetak minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte ulje, sol i postepeno umiješajte brašno.
Zamijesite glatko tijesto – ako se lijepi, dodajte još malo brašna. Tijesto prekrijte i ostavite na toplom da se diže oko 45 minuta, dok se ne udvostruči.
Kad se tijesto digne, prebacite ga na pobrašnjelu površinu i kratko premijesite. Podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u traku pa njome omotajte po jednu hrenovku. Po želji, krajeve možete pritisnuti da se bolje zatvore.
Tako pripremljene hrenovke slažite na lim obložen papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite još 15-ak minuta da miruju. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200 °C.
Prije pečenja premažite svaku hrenovku razmućenim jajetom, pospite sezamom i pecite 20-ak minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Kad su gotove, premažite ih otopljenim maslacem za dodatnu mekoću i sjaj.
Hrenovke u tijestu gotove su za tren, a rezultat je toplo, mirisno i ukusno jelo koje nestaje sa stola u rekordnom roku. Idealne su za ponijeti na put, piknik ili jednostavno uživanje kod kuće. Isprobajte ovaj provjereni recept i razveselite sve generacije!
Dobar tek!
Vrisak.info
