Ako volite miris svježe pečenog tijesta i topli, sočni zalogaj koji se topi u ustima, ovaj recept za hrenovke u tijestu oduševit će vas i vaše ukućane. Idealne su za doručak, večeru, dječje rođendane ili jednostavno kao ukusna grickalica uz film. Priprema je jednostavna, a rezultat uvijek savršen!
Sastojci:
Za tijesto:
- 550 g glatkog brašna
- 30 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
- 300 ml mlakog mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 12 manjih hrenovki (dužine oko 10 cm)
- malo brašna za radnu površinu
Za ukrašavanje:
- 1 jaje
- sezam po želji
- 50 g maslaca
Priprema:
U manju posudu izmrvite svježi kvasac, dodajte šećer i malo mlakog mlijeka. Promiješajte i ostavite oko 15 minuta da se kvasac aktivira i zapjeni.
U većoj posudi pomiješajte ostatak mlijeka, ulje, sol i dignuti kvasac. Sve lagano izmiješajte kuhačom, pa dodajte veći dio brašna. Miješajte dok se sastojci ne povežu, a zatim nastavite mijesiti rukama oko dvije minute. Postupno dodajte preostalo brašno i mijesite dok ne dobijete glatko, mekano tijesto.
Radnu površinu lagano pobrašnite, kratko još premijesite tijesto, oblikujte kuglu i vratite je u posudu. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 45 minuta, dok se tijesto ne udvostruči.
Nakon dizanja, tijesto premijesite i podijelite na 12 jednakih dijelova (svaki otprilike 80 g). Svaku lopticu razvaljajte u pravokutnik i po dužim stranama zarežite tijesto na više mjesta. U sredinu položite hrenovku, a zatim preklapajte trakice tijesta naizmjenično s obje strane kako biste dobili pleteni izgled.
Tako pripremljene hrenovke slažite na lim obložen papirom za pečenje. Ako se tijesto negdje nije dobro zalijepilo, krajeve možete lagano navlažiti vodom. Pokrijte krpom i ostavite još 20 minuta da se dižu.
Prije pečenja, svaku kiflicu premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Pred kraj pečenja otopite maslac, pa vruće hrenovke premažite njime čim ih izvadite iz pećnice.
Mekane, mirisne i zlatne, hrenovke u tijestu savršene su za svaku prigodu. Poslužite ih tople, uz čašu jogurta, šalicu kakaa ili jednostavno same, užitak je zajamčen!
Ako ih radite za goste ili djecu, pripremite duplu dozu, jer nestaju brže nego što se ohlade.
Vrisak.info
