Peksimeti su omiljena delicija mnogih domaćinstava, a ova verzija s jogurtom posebno je praktična jer ne zahtijeva dizanje tijesta niti kvasac.
Savršeni su za doručak, brzi ručak ili večeru, a sjajno se slažu s ajvarom, kajmakom, sirom ili nekim drugim slanim namazom.
Ako tražite jednostavan recept za mekane i ukusne peksimete, ovo je pravi izbor.
Sastojci:
- 250 ml tekućeg jogurta
- 1 jaje
- 15 g soli
- 400 g glatkog brašna
- 8 g praška za pecivo
- ulje za prženje
Priprema:
U veću zdjelu ulijte tekući jogurt, dodajte jaje i dobro umutite pjenjačom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Potom dodajte sol i još jednom kratko izmiješajte.
U smjesu počnite dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo – u nekoliko navrata, ručno miješajući nakon svakog dodavanja. Kada tijesto postane dovoljno čvrsto, premjestite ga na pobrašnjenu radnu površinu i umijesite dok ne postane glatko i podatno.
Razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 5 mm, pa ga izrežite na željene oblike – možete koristiti nož, rezač za pizzu ili čašu.
U široj tavi zagrijte dovoljno ulja da peksimeti mogu slobodno plivati. Pržite ih na srednje jakoj vatri s obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-žutu boju.
Pazite da temperatura ulja ne bude previsoka kako se ne bi prebrzo zapekli izvana, a ostali sirovi iznutra.
Nakon prženja, peksimete stavite na papirnate ubruse da upiju višak masnoće.
Posluživanje:
Peksimete poslužite tople, uz ajvar, kajmak, sirni namaz ili neki drugi prilog po želji. Ukusni su i kao samostalno jelo, a podjednako su dobri i topli i hladni.
Savjet: Ako želite peksimete s još više okusa, u tijesto možete dodati nasjeckani peršin, češnjak u prahu ili komadiće feta sira.
Vrisak.info
