Ako tražite način kako pripremiti ribu na nešto drugačiji, ali i djeci prihvatljiv način, fish burgeri su izvrstan izbor.
Ovo jelo je odlična opcija za ručak ili večeru, a istovremeno je zdravo i ukusno.
Fish burgeri mogu se poslužiti uz pecivo, salatu, umake ili prilog po želji – pire krumpir, rižu, krumpiriće ili domaći umak od jogurta. Ovaj recept koristi mljeveno riblje meso koje možete naručiti u ribarnici, a začini daju jelu bogat i pun okus.
Sastojci:
- 1 kg mljevenog ribljeg mesa
- 1 ravna žlica suhog začina (npr. vegete)
- 1 puna žličica papra
- 1 ravna žličica granuliranog češnjaka
- 1 puna žličica mljevene crvene paprike
- 1 puna žlica sušenog peršinovog lista
- 2 pune žlice fanta – začina za riblju čorbu (opcionalno, ovisno o željenoj jačini okusa)
- Prstohvat soli (ili izostaviti, ovisno o slanoći ostalih začina)
- 3 žlice krušnih mrvica
- Prstohvat sode bikarbone
Dodatno: brašno, jaje i krušne mrvice za paniranje
Priprema:
U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno riblje meso sa suhim začinom, paprom, granuliranim češnjakom, mljevenom paprikom, sušenim peršinom i, po želji, fantom za riblju čorbu.
Dodajte prstohvat soli, ali oprezno, jer već sadrži začine sa soli. Umiješajte krušne mrvice i sodu bikarbonu kako bi se smjesa povezala i bila mekana, ali dovoljno čvrsta za oblikovanje. Ako je potrebno, smjesu kratko ostavite u hladnjaku da se stisne.
Od pripremljene smjese oblikujte pljeskavice odgovarajuće veličine za burger peciva. Svaki fish burger uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje, pa na kraju u krušne mrvice.
Pržite u tavi na srednje jakoj vatri s malo ulja, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju s obje strane. Kad su gotovi, izvadite ih na papirnati ubrus kako bi upili višak masnoće.
Fish burgeri su savršen način kako ribu uključiti u svakodnevni jelovnik na moderan i ukusan način.
Njihova priprema je jednostavna, a rezultat su hrskavi, mirisni i sočni zalogaji koje možete poslužiti u pecivu s dodatcima po želji – salatom, sirom, umakom, kiselim krastavcima itd.
Bilo kao ručak, večera ili brzi obrok za goste, ovi burgeri će svakoga oduševiti.
Dobar tek!
Vrisak.info
