Za sve ljubitelje čokoladnih kolača imamo čudo, recept za čudo od čokolade. A da se ne biste samo čudili, škicnite što vam sve treba pa brzo po sastojke…
Koliko je čokolade previše? Ma kakvo je to pitanje kad ne postoji previše čokolade! Ali postoji čudo od čokolade koje se začudo brzo sprema i još brže nestaje s tanjura, što nas uopće ne čudi. Gledate recept u čudu? Nemojte, već upalite pećnicu i od ovih jednostavnih sastojaka ispecite čudo od čokolade.
U čokoladnom elementu nastavite dalje i svakako isprobajte recept za domaći mousse jer čokolada u pjenastom obliku nikad nikoga nije ostavila ravnodušnim.
Znanstvenici kažu da je čokolada čudo i u jednom drugom smislu, uz nju bolje pamtimo, bolje se koncentriramo i prema tome zaključujemo: čokoladu je najbolje jesti za doručak, samo neka bude tamna, s visokim udjelom kakaa.
Sastojci za biskvit:
4 jaja
4 žlice glatkog brašna
pola praška za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
100 g šećera
200 g maslaca
Za kremu:
500 ml slatkog vrhnja
250 g čokolade za kuhanje
Priprema:
1. U posudu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
2. Na pari otopite maslac i čokoladu.
3. Razdvojite bjelanjke i žumanjke. U dubljoj posudi miksajte žumanjke sa šećerom, dodajte im otopljeni maslac i čokoladu, izmiješajte pa dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo. U drugoj posudi napravite snijeg od bjelanjaka pa pažljivo špatulom umiješajte snijeg u čokoladnu smjesu.
4. Kalup za tortu promjera 23-24 cm obložite papirom za pečenje pa izlijte pripremljenu smjesu. Smjesu možete peći u četvrtastom kalupu veličine 35 x 24 cm.
5. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 20 minuta.
6. Napravite ganache kremu: čokoladu nasjeckajte nasitno, a slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja. Zagrijano slatko vrhnje prelijte preko čokolade pa izmiješajte.
7. Pečenu podlogu izbodite vilicom i prelijte toplom ganache kremom (koja će biti dosta tekuća). Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa potom kolač dobro ohladite u hladnjaku i tek onda skinite obruč ako ste ga pekli kao tortu.
