Hrskav izvana, tekuć iznutra, a cijeli neodoljivo čokoladan. Znate li što je to? Čokoladni lava kolač kojeg možete napraviti baš u svakoj prilici…
Iako to vjerojatno nikad ne biste rekli, ovaj elegantni čokoladni lava kolač je slastica za koju vam zaista ne trebaju nikakve posebne slastičarske vještine. Osim čokolade, jaja i maslaca, trebat će vam i pet-šest ramekina (keramičkih ili staklenih posudica za pečenje), a ako ih nemate, slobodno vašu čokoladnu lavu smjesite u deblje šalice za kavu (poput šalice za cappuccino iz bara) i ispecite u njima. Da, toliko je jednostavno!
Priznajemo, ovaj kolač je prava mala čokoladna, ali i kalorijska bomba, i nije za one koji se “boje” kalorija ili su s početkom godine odlučili hraniti se zdravije. Za njih je zato recept za zdrave čokoladne praline gotove za 20 minuta.
Čokolada jest vaš izbor, ali radije birate komad čokoladne torte ili kolača? Izaberite čokoladni hit od samo nekoliko sastojaka i brzinske pripreme, imamo odličan recept za čudo od čokolade.
Sastojci:
4 jaja
200 g tamne čokolade
200 g maslaca
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
50 g glatkog brašna
2 žlice gorkog kakaa
ribana korica od pola naranče
prstohvat soli
Priprema:
1. Na pari otopite maslac i čokoladu pa dodajte naribanu koricu naranče, izmiješajte i pustite da se smjesa prohladi.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa istucite čvrsti snijeg.
3. U drugoj posudi električnim mikserom umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte prohlađeni maslac s čokoladom, kratko izmiksajte pa prosijavanjem dodajte brašno pomiješano s gorkim kakaom. Sve zajedno još jednom kratko izmiksajte.
4. U smjesu od čokolade špatulom malo po malo dodajte snijeg od bjelanjaka i sve pažljivo izmiješajte (nemojte više miksati).
5. Posudice za pečenje (ramekine) lagano namastite maslacem, pospite ih gorkim kakaom pa u svaku posudicu izlijte dio smjese (napunite dvije trećine svake posudice).
6. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 185°C i pecite točno 8 minuta. Kolačići će biti suhi izvana, a mekani na dodir. Ostavite ih još koju minutu u posudicama pa ih preokrenite na tanjur, pospite ih gorkim kakaom i servirajte uz kuglu sladoleda ili sezonsko voće.
7. Ako ih pečete u šalicama za kavu, slobodno ih ostavite u njima, na vrh dodajte žlicu sladoleda od vanilije, pospite gorkim kakaom i tako poslužite.
punkufer.hr
