Božićne šape jedan su od onih kolača koji u trenu vraćaju uspomene na djetinjstvo, toplinu doma i mirise blagdana. Hrskave izvana, a mekane i mirisne iznutra, s bogatim okusom oraha i limunove korice, ove su šape nezaobilazan dio božićnog kolača u mnogim domovima. Recept je jednostavan, a rezultat su kolači koji se tope u ustima i nestaju s tanjura brže nego što se ispeku.
Sastojci:
- 2 jaja
- 120 g maslaca
- 3 žlice svinjske masti
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- Korica jednog limuna
- 150 g mljevenih oraha (malo krupnije mljevenih)
- ½ praška za pecivo
- Glatko brašno po potrebi
Priprema:
Maslac sobne temperature dobro izradite, zatim mu dodajte svinjsku mast i šećer te sve zajedno pjenasto umutite. Kada se smjesa lijepo sjedini, dodajte jaja, vanilin šećer, naribanu koricu limuna, mljevene orahe i prašak za pecivo. Postupno dodajte brašno i mijesite tijesto dok se ne počne odvajati od zdjele i ruku. Tijesto treba biti mekano i podatno, nikako pretvrdo.
Kalupiće za šape lagano premažite uljem i pobrašnite. Smjesom punite kalupe, ali ne do samog vrha jer kolači tijekom pečenja malo narastu. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, otprilike 15 do 20 minuta, dok lagano ne porumene. Šape trebaju ostati svjetlije, a ne tamne.
Božićne šape najbolje su kada se malo ohlade i odstoje, a po želji ih možete lagano posuti šećerom u prahu. Savršene su uz šalicu kave ili čaja i neizostavan su dio blagdanskog kolača koji se prenosi s koljena na koljeno. Jednostavne, a bogatog okusa baš onakve kakve Božić i traži.
Dobar tek!
Vrisak.info
