Ako tražite desert koji će zadiviti vaše goste kako izgledom, tako i okusom, ova torta s Jaffa keksima je savršen izbor.
Kombinacija mekanog biskvita, tri vrste kreme, natopljenih keksa i laganog šlaga čini ovu tortu izuzetno bogatom, a opet iznenađujuće laganom.
Svaki sloj donosi novu teksturu i okus, a zajedno čine neodoljivu slatku harmoniju. Idealna je za rođendane, blagdane i sve posebne prilike.
Sastojci:
Biskvit:
- 4 jaja
- 4 žlice šećera
- 2 žlice ulja
- 2 žlice glatkog brašna
- 2 žlice kakaa
- 5 g praška za pecivo
- 6 žlica mljevenih oraha
- 300 ml gaziranog soka od naranče
Krema:
- 1,3 l mlijeka
- 170 g šećera
- 120 g praška za puding od vanilije
- 200 g maslaca
- 130 g mljevenog keksa petit beurre
- 130 g čokolade za kuhanje
Omazivanje i ukrašavanje:
- 500 ml vrhnja za šlag
Još je potrebno:
- 2 pakiranja Jaffa keksa (ostat će nekoliko keksa)
- 200 g piškota
Priprema:
Za biskvit, prvo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. U drugoj posudi pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, zatim dodajte ulje i kratko izmiksajte.
Umiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa ručno dodajte mljevene orahe. Smjesa će biti gusta. Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka u nekoliko navrata, pazeći da smjesa ostane prozračna.
Smjesu ulijte u okrugli kalup promjera 26 cm, obložen papirom za pečenje. Poravnajte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta. Pečeni biskvit ohladite na sobnu temperaturu, pa ga premažite gaziranim sokom od naranče.
Za kremu pomiješajte prašak za puding sa šećerom i 300 ml mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu. Ostatak mlijeka zakuhajte, maknite s vatre, ulijte smjesu i vratite na vatru kuhajući dok se ne zgusne. Kremu prekrijte folijom i ohladite.
Kada se krema ohladi, pjenasto izradite maslac sobne temperature, pa mu postupno dodajte ohlađeni puding miksajući nakon svakog dodavanja.
Dobivenu kremu podijelite na tri jednaka dijela: u jedan umiješajte mljeveni keks, u drugi otopljenu i prohlađenu čokoladu, a treći ostavite bez dodataka.
Na biskvit stavite kremu s keksima i poravnajte. Jaffa kekse kratko umačite u gazirani sok, pazeći da čokoladni dio ostane suh i okrenut prema gore, te ih složite preko kreme. Premažite čokoladnu kremu i zagladite. Piškote također umačite u sok i složite ih preko čokoladne kreme, a zatim premažite posljednju, žutu kremu.
Tortu stavite u hladnjak najmanje 4 sata, najbolje preko noći. Prije posluživanja, istucite vrhnje u čvrsti šlag i premažite cijelu tortu, ukrasite po želji i ostavite još sat vremena da se dodatno rashladi.
Ova slojevita torta prava je poslastica za sve ljubitelje bogatih, ali izbalansiranih slastica.
Spoj čokolade, keksa, oraha i naranče pruža savršen balans između svježine i punog okusa.
Iako zahtijeva nešto više vremena, trud se višestruko isplati jer je ova torta jednostavno nezaboravna.
Uživajte u svakom zalogaju!
Dobar tek!
Vrisak.info
