Mekano tijesto, mirisna orahova krema i prah šećera koji zaokružuje svaki zalogaj, pužići s orasima pravo su zadovoljstvo za sve ljubitelje domaćih kolača. Ovaj recept donosi jednostavnu pripremu i savršen spoj okusa koji podsjećaju na bakinu kuhinju.
Sastojci:
Tijesto:
- 550 g glatkog brašna
- 7 g suhog kvasca
- 200 ml mlijeka
- 125 g maslaca ili margarina
- 30 g šećera
- malo soli
- 2 žumanjka
Nadjev:
- 2 bjelanjka
- 150 g mljevenih oraha
- 50 g šećera
Ukrašavanje:
- šećer u prahu
Priprema:
Najprije zagrijte mlijeko i u njemu otopite maslac ili margarin. U većoj posudi sjedinite tu toplu smjesu s kvascem, šećerom, malo soli i žumanjcima, a zatim postupno dodajte brašno i umijesite glatko tijesto. Tijesto kratko premijesite na pobrašnjenoj podlozi, vratite u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže oko sat vremena.
Za nadjev izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg, dodajte šećer pa nastavite mutiti. Na kraju umiješajte mljevene orahe i dobit ćete kremastu smjesu za mazanje.
Kad je tijesto naraslo, podijelite ga na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik, premažite polovicom nadjeva, zarolajte i narežite na pužiće debljine oko 2 cm. Slažite ih u lim obložen papirom za pečenje ostavljajući malo razmaka. Postupak ponovite i s drugim dijelom tijesta.
Pecite pužiće u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 20 minuta, dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Kada se prohlade, pospite ih šećerom u prahu.
Ovi orahnjača pužići savršena su kombinacija jednostavne pripreme i bogatog, domaćeg okusa. Idealni su uz šalicu čaja, kave ili toplog mlijeka, a sigurno će nestati s tanjura brže nego što mislite.
Vrisak.info
