S dolaskom toplijih dana, sve češće poželimo lagane i osvježavajuće deserte koji će probuditi osjetila i unijeti dašak proljeća na naš stol. Upravo takav je ovaj sočni kolač s limunom i jagodama, mekan, mirisan i prepun prirodne slatkoće.
Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
100 ml jogurta (ili kiselog vrhnja)
Naribana korica 1 neprskanog limuna
Sok 1 limuna
200 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Za nadjev:
200 g svježih jagoda (narezanih na ploške)
1 žlica šećera (po želji)
Za ukrašavanje:
Šećer u prahu
Listići mente ili svježe jagode (po želji)
Priprema:
- Pećnicu zagrijte na 180°C. Kalup za pečenje (veličine otprilike 20×30 cm) obložite papirom za pečenje ili lagano namažite maslacem i pobrašnite.
- U zdjeli pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i prozračna.
- Dodajte ulje, jogurt, limunovu koricu i sok pa dobro promiješajte.
- Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Po vrhu ravnomjerno rasporedite narezane jagode. Ako su jagode kiselije, pospite ih s malo šećera.
- Pecite 30–35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Ohladite kolač, pospite šećerom u prahu i po želji ukrasite svježim jagodama ili listićima mente.
Kolač možete poslužiti i s kuglicom sladoleda od vanilije ili uz žlicu tučenog vrhnja za dodatnu dozu užitka.
Vrisak.info
