Kada stigne proljeće, priroda se budi, a zajedno s njom i naša želja za laganim, osvježavajućim desertima. Ako tražite nešto slatko, elegantno i jednostavno za pripremu beze rolada s kremastim nadjevom i svježim voćem je pravi izbor!
Ova nježna poslastica kombinira hrskavu beze koru, prozračan šlag i obilje bobičastog voća. Maline i jagode daju osvježavajuću kiselkastu notu, dok borovnice zaokružuju okus svakim zalogajem.
Sastojci
Beze kora:
4 bjelanjka
140 g šećera
1 žličica kukuruznog škroba
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica octa
Krema i punjenje:
250 ml slatkog vrhnja
50 g svježih malina
100 g svježih jagoda
50 g svježih borovnica
Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema
1. Pripremite lim i zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 160 °C. Lim za pečenje dimenzija 37×34 cm obložite papirom za pečenje.
2. Napravite beze smjesu
U maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob, vaniliju i ocat – ostavite sa strane.
U većoj zdjeli miksajte bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete gustu, sjajnu smjesu. Umiješajte pripremljenu mješavinu s kukuruznim škrobom špatulom.
3. Pecite beze koru
Smjesu ravnomjerno rasporedite po limu i zagladite površinu. Pecite 25 minuta, dok kora ne dobije zlatnu boju.
4. Zarolajte koru
Na ravnu plohu stavite čistu kuhinjsku krpu i papir za pečenje lagano posipan šećerom u prahu. Pečenu koru odmah preokrenite na papir, pažljivo skinite originalni papir i stavite novi. Zarolajte koru s kraće strane i ostavite da se ohladi.
5. Izradite kremu
Miksajte slatko vrhnje dok ne postane čvrst šlag.
6. Napunite roladu
Odmotajte beze koru, premažite šlagom i ravnomjerno rasporedite oprano i osušeno voće (jagode narežite na četvrtine). Ponovno pažljivo zarolajte.
7. Poslužite
Premjestite roladu na tanjur, pospite je šećerom u prahu i ukrasite dodatnim voćem po želji.
Savjet
Ova rolada savršeno odgovara i s kupinama ili ribizlom, a može se pripremiti i dan ranije, samo je čuvajte u hladnjaku. Idealna je za proljetne rođendane i vikend druženja.
Vrisak.info
