1. Vegetarijanski ražnjići
Sastojci:
1 velika žlica maslinovog ulja
1 velika žlica ružmarina
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 žuta paprika
1 režanj češnjaka
1 tikvica
4 manja patlidžana
2 crvena luka
sol
papar
Priprema:
Paprike i tikvicu narežite na manje komade. Češnjak sitno nasjeckajte, a patlidžane narežite na četvrtine.
Sitno nasjeckajte i ružmarin i češnjak.
Spojite i umutite maslinovo ulje, nasjeckani češnjak i ružmarin. Dodajte sol i papar prema ukusu.
Umak prelijte preko povrća.
Zapalite roštilj i pričekajte srednje jaki žar.
Uzmite 8 štapića za ražnjiće i na njih nataknite povrće.
Ražnjiće stavite peći ne duže od 12 minuta. Svako malo ih okrenite, piše portal 24sata.hr.
2. Patlidžan sa žara u umaku od senfa
Sastojci:
2 srednja patlidžana
sol i papar
3 jušne žlice senfa
2 jušne žlice jabučnog octa
125 mL maslinovog ulja
malo svježe nasjeckanog peršina
Priprema:
Zagrijte roštilj i pričekajte srednje jaki žar.
Premažite kriške patlidžana maslinovim uljem s obje strane. Dodajte sol i papar. Stavite na stranu.
U maloj zdjeli, umutite zajedno senf, ocat, malo soli i papra dok se ne spoje. Umutite u maslinovo ulje dok se smjesa ne sjedini i zatim umiješati svježi peršin. Staviti na stranu.
Roštiljajte oko 5 minuta s jedne i druge strane. maknite s roštilja.
Premažite s obje strane umakom.
3. Odresci od cvjetače
Sastojci:
2 velike glave cvjetače
1/4 šalice maslinovog ulja
2 limete, ocijediti sok
2 češnja češnjaka, fino naribana
1 čajna žličica meda ili sirupa od agave
2 jušne žlice paprike
1 čajna žličica soli
1/4 šalice sitno sjeckanog peršina
Priprema:
Narežite cvjetače na ploške pomoću velikog oštrog noža.
U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje i sok limete, dodajte usitnjeni češnjak i med. U drugoj zdjelici pomiješajte crvenu papriku i sol.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
Premažite uljem i limetom obje strane odreska od cvjetače te posipajte po njemu sol i papriku. Stranu na kojoj su paprika i sol stavite dolje na roštilj. Pecite 5 do 6 minuta.
Izvadite s roštilja i začinite usitnjenim peršinom.
Vrisak.info
