Ljeti, kada tikvice preplave tržnice i vrtove, tražimo što jednostavnije, ali ukusne načine da ih iskoristimo.
Ovo je upravo jedan takav recept , brz, praktičan i ono najvažnije ukusan!
Ove “pohane” tikvice pripremaju se žlicom, ne upijaju masnoću i idealne su za lagani ručak ili večeru uz jogurt ili kiselo vrhnje.
Njihova čar je u tome što su hrskave izvana, a sočne iznutra.
Sastojci:
- 70 dag tikvica (najbolje mladih, s mekanom korom)
- 2 jaja
- 30 dag brašna
- 1 dl mlijeka
- Ulje za prženje (otprilike 1 dl)
- Sol, vegeta i papar – po želji
Priprema:
Tikvice najprije operite, a ako su mlade i svježe, nije ih potrebno guliti jer je upravo pod korom najviše hranjivih tvari. Naribajte ih na krupniji ribež i posolite. Ostavite ih da odstoje 15-ak minuta kako bi pustile višak tekućine.
Dok tikvice odmaraju, pripremite tijesto: u zdjeli umutite jaja, dodajte mlijeko, brašno i začine po želji (sol, vegetu, malo papra). Dobit ćete gusto tijesto nalik onom za palačinke, ali nešto gušće.
Tikvice lagano ocijedite rukama – ne previše, jer malo vlage daje sočnost. Umiješajte ih u pripremljeno tijesto.
Zagrijte ulje u tavi. Žlicom vadite smjesu i spuštajte je u vruće ulje, oblikujući male popečke. Pržite ih 3–4 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
Vadite ih na papirnati ubrus, iako, ovo je ono najbolje, ove tikvice gotovo uopće ne upijaju masnoću!
Ovi popečci od tikvica su sjajan primjer kako jednostavni sastojci mogu dati vrhunski rezultat. Bez velikih priprema i nereda u kuhinji, dobit ćete lagano i zdravo jelo koje vole i djeca i odrasli.
Poslužite ih uz sezonsku salatu, jogurt ili samo tako, tople i svježe nestat će za tren!
Ako imate višak tikvica sada znate kako ih pretvoriti u zlata vrijedno jelo!
Dobar tek!
Vrisak.info
