Rolice s višnjama
500 g lisnatog tijesta
1 kompot od višanja ili domaće zamrznute višnje (340 g)
Krema od pudinga
1 l mlijeka
7 žlica šećera
3 pudinga od vanilije
2 žlice gustina
250 g maslaca
Ostalo
petit keksi
čokolada za kuhanje
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200° C. Lim za pečenje obložite masnim papirom. Višnje ocijedite.
Lisnato tijesto tanko razvaljajte na veličinu velikog lima koji ste dobili s pećnicom. Gusto poredajte jedan red višanja, zamotajte tijesto tek toliko da se tijesto spoji i odrežite. Rubove malo premažite vodom da se zalijepe.
Ponavljajte tako postupak dok ne dobijete 10 rolica. Ili budite točniji i izmjerite širinu razvaljanog tijesta i podijelite s 10, pa ćete dobiti veličinu tijesta za jednu rolicu. Rolice pecite dok ne porumene.
Za pripremu kreme posijte prašak za puding i gustin. U posudu na srednju vatru dodajte mlijeko i šećer. Od ukupnog mlijeka oduzmite nekoliko žlica mlijeka da razmutite prašak za puding i gustin. Kada mlijeko zakuha, dodajte razmućeni prašak za puding. Skuhani puding prelijte u posudu i prekrijte prozirnom folijom da se ne bi stvorila korica. U ohlađeni puding dodajte maslac sobne temperature.
U posudu koja je iste dužine kao i lim u kojem ste pekli rolice, poredajte tri petit keksa jedan uz drugi širinom keksa. Ne morate ih umakati u mlijeko, omekšat će od kreme. Preko podloge od keksa premažite malo kreme da ‘spojite’ kekse kako vam ne bi klizali i razdvajali se.
Položite četiri rolice na podlogu od keksa. Između i preko rolica premažite kremom. Položite tri rolice pa između i preko rolica premažite kremom. Položite dvije rolice pa između i preko rolica premažite kremom. Položite zadnju rolicu te preko rolice premažite kremom.
Ostatkom kreme zaravnajte stranice da stvore pravilnu piramidu. Ili ako niste fan matematike, neka bude nepravilna i simpatična. Ukrasite naribanom čokoladom za kuhanje, dobro ohladite i poslužite se!
Vrisak.info
