Ako postoji jelo koje miriše na obiteljski stol, okupljanje i toplinu doma, onda je to zasigurno pečena piletina s krumpirom i povrćem. Ovaj jednostavan, ali bogat recept vraća nas u djetinjstvo i podsjeća na nedjelje kad se oko stola tražila porcija više. Donosimo vam recept koji ne traži puno vremena, a rezultat je sočna piletina s hrskavom kožicom i savršeno pečeno povrće koje se topi u ustima.
Sastojci:
1 cijelo pile ili 6–8 pilećih zabataka/batka
1 kg krumpira
2 mrkve
1 crvena paprika
1 crveni luk
Maslinovo ulje
Sol, papar
1 žličica slatke mljevene paprike
Suhi ružmarin i/ili majčina dušica
Po želji: 1 dcl bijelog vina ili povrtnog temeljca
Priprema:
Priprema mesa:
Piletinu operite i posušite papirnatim ubrusom. Natrljajte je solju, paprom, mljevenom paprikom i začinskim biljem. Po želji je možete preliti s malo maslinova ulja i ostaviti da odstoji 30–60 minuta kako bi upila arome.
Priprema povrća:
Ogulite krumpir i narežite ga na ploške ili krupnije komade. Mrkvu narežite na štapiće, luk na kolutove, a papriku na trakice. Sve povrće stavite u veliki lim za pečenje, začinite solju i paprom, dodajte malo maslinova ulja i sve dobro promiješajte.
Pečenje:
Povrću dodajte malo vode, temeljca ili bijelog vina (oko 1 dcl), kako bi tijekom pečenja ostalo sočno. Na vrh složite pripremljenu piletinu. Pokrijte lim aluminijskom folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C.
Završno zapečenje:
Pecite pokriveno oko 40 minuta, zatim uklonite foliju i pecite još 30–40 minuta dok piletina ne dobije zlatno-smeđu boju, a krumpiri ne omekšaju i zapeku se.
Posluživanje:
Poslužite toplo, uz zelenu salatu ili francusku salatu, te čašu bijelog vina. Ovo jelo ne zahtijeva posebne dodatke jer je samo po sebi kompletan obrok – jednostavan, hranjiv i bogat okusima.
Dobar tek!
Vrisak.info
