Slasna krema i hrskave kore za kremšnitu spajaju se u omiljeni desert koji se u našim krajevima priprema dugi niz godina. Kremšnite su pripremale još naše bake, a jednako su popularne i među mlađim generacijama. Zapravo, skoro pa nitko ne može odoljeti kremšnitama!
Podloga i pokrov:
paket zaleđenog lisnatog tijesta (2 bloka tijesta su u pakiranju)
Žuta krema:
– 10 žumanjaka
– 300 g glatkog brašna
– 300 g šećera
– ekstrakt vanilije
– 1.4 l mlijeka
– 1.2 l vode
Snijeg od bjelanjaka:
– 10 bjelanjaka
– 200 g šećera u prahu
Priprema:
Sastojke za žutu kremu izmiješajte i na pari skuhajte gustu kremu (treba biti kao puding). Istucite snijeg od bjelanjaka i šećera u prahu pa laganim pokretima umiješajte u žutu kremu dok je još vruća.
Lisnato tijesto razvaljajte tanko u dvije kore i stavite peći na obrnuti lim za pečenje. Kad su kore pečene, stavite jednu kao podlogu u lim u kojem ćete slagati kremšnite i rasporedite po njoj vruću smjesu, pa poklopite drugom korom.
Ako želite, možete prije stavljanja druge kore premazati žutu koru s 250 ml tučenog slatkog vrhnja. Ohladite preko noći i prije rezanja posipajte šećerom u prahu.
Vrisak.info
Kreme, pa i ova se nikad ne kuhaju sa glatkim brašnom… jao. Jao..