Ne postoji kuća u Hercegovini koja ne zna za Žuti kolač, odnosno ne postoji osoba koja nije probala taj starinski kolač.
Starinski žuti kolač, kako ga većina ljudi zna, mada ga znaju i drugačije zvati, jedan od onih najjednostavnijih, ali i najukusnijih kolača koji je kroz godine postao nezaobilazan u mnogim generacijama Hercegovaca.
Recepti variraju kroz godine, ali je jako bitno da se pravi od domaćih jaja i posipa šećerom, ponekad se dodaju grožđice, orasi ili suhe smokve.
Mi Vam donosimo onaj najstariji i najosnovniji recept kolača čiji miris vraća u djetinjstvo.
Sastojci:
10 jaja
10 žlica šećera
10 žlica brašna
1 prašak za pecivo
Priprema:
Potrebno je odvojiti bjelanca od žumanaca te umutiti u čvrsti snijeg. Žumanca zajedno sa šećerom pjenasto umutiti i postepeno dodavati prethodno napravljen snijeg i brašno sa praškom.
Sve sjediniti u plehu koji je prethodno podmazan i pobrašnjen te zagrijan na 200-220° i peći 20-30 minuta i na kraju posuti šećerom. Razmjera sastojaka je 1:1:1 (ista količina jaja, brašna i šećera).
Vrisak.info
