Kad dođu topliji dani, svi tražimo nešto lagano, kremasto i voćno. Ovaj desert će razveseliti nepce, a da ne bude pretežak. Upravo takva je ova fina i osvježavajuća pita s borovnicama!
Nježno prhko tijesto, svilenkasti nadjev od jogurta i vrhnja i sočne borovnice koje unesu dašak svježine, a sve se savršeno slaže u ovoj slastici koja nestaje u trenu.
Najljepše od svega? Recept je prilagodljiv jer umjesto borovnica možete ubaciti bilo koje sezonsko voće. Jagode, marelice, breskve ili šumsko voće, izbor je na vama!
Što vam je potrebno?
Za prhko tijesto:
300 g glatkog brašna
200 g hladnog maslaca
4 žumanjka
1 vrećica praška za pecivo
Za kremasti nadjev:
4 bjelanjka
100 g šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
400 g čvrstog jogurta
400 g kiselog vrhnja
50 g oštrog brašna
250 g borovnica (svježih ili smrznutih)
Priprema je jednostavna i opuštajuća:
U posudu stavite glatko brašno i hladni maslac narezan na listiće, pa ih utrljajte zajedno do mrvičaste teksture. Dodajte žumanjke i prašak za pecivo, pa zamijesite glatko, čvrsto tijesto. Ostavite ga u hladnjaku 20-ak minuta dok pripremate nadjev.
Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Zatim dodajte šećer, vaniliju, oštro brašno, jogurt i kiselo vrhnje. Sve lagano promiješajte da dobijete glatku i prozračnu smjesu.
Zagrijte pećnicu na 185 °C. Polovicu tijesta razvaljajte (ili jednostavno prstima utisnite) u nauljeni i pobrašnjeni lim (otprilike 30 x 40 cm).
Na tijesto izlijte nadjev, rasporedite borovnice, a zatim preko svega naribajte preostalo tijesto.
Pecite pitu oko 45 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju. Tijekom pečenja će lagano nabubriti, ali kad se ohladi, lijepo će se izravnati. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i uživajte!
Ova pita je idealna i za nedjeljni desert i za druženja uz kavu. Lako se reže, još lakše pojede, a svi traže recept!
Dobar tek!
Vrisak.info
