Sastojci:
- 1 kg brašna
- 500 ml mlijeka
- pola margarina
- 4 žumanjka
- 2 bjelanjka
- 6 žlica šećera
- mala žlica soli
- kocka svježeg kvasca
- dvije žlice rakije ili nekog drugog alkohola
Priprema:
- U jednu posebnu zdjelu uliti pola litra toplog mlijeka, dodati jednu kašiku šećera i kocku kvasca, sve pomješati i sačekati 15 minuta pa dodati 10 žlica brašna i ostaviti sa strane da zapjeni.
- U posebnu dublju zdjelu umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni margarin, sol i rakiju. Postepeno dodavati brašno i kvasac koji je zapjenio, sve mješati dok se ne sjedini, a poslije možete rukom, po potrebi dodati kisele vode. Treba biti malo ljepljivo, ne tvrdo zamješano.
- Pokriti i ostaviti da se udupla, kada je gotovo, premijesiti i opet ostaviti da nadođe.
- Kada je gotovo istresti na pobrašnjenu podlogu i razvaljati na 1-1,5 cm debljine, praviti krofne kalupom po želji i slagati na površinu, sve pokriti i ostaviti 15 minuta da odmore.
- 1 litar ulja ugrijati na srednjoj temperaturi, dojnji dio krofne ubaciti u vruće ulje, poklopiti da se peku s jedne strane, a kada ih okrenete ostaviti otvoreno, vaditi i slagati na ubruse.
- U posebnu zdjelu pripremiti kristal šećer, dodati vanili šećer i uvaljati vruće krofne.
Dobar tek!
Vrisak.info
