Najukusnije krofne

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 500 ml mlijeka
• pola margarina
• 4 žumanjka
• 2 bjelanjka
• 6 žlica šećera
• mala žlica soli
• kocka svježeg kvasca
• dvije žlice rakije ili nekog drugog alkohola

Priprema:

1. U jednu posebnu zdjelu uliti pola litra toplog mlijeka, dodati jednu kašiku šećera i kocku kvasca, sve pomješati i sačekati 15 minuta pa dodati 10 žlica brašna i ostaviti sa strane da zapjeni.
2. U posebnu dublju zdjelu umutiti jaja sa šećerom, dodati otopljeni margarin, sol i rakiju. Postepeno dodavati brašno i kvasac koji je zapjenio, sve mješati dok se ne sjedini, a poslije možete rukom, po potrebi dodati kisele vode. Treba biti malo ljepljivo, ne tvrdo zamješano.
3. Pokriti i ostaviti da se udupla, kada je gotovo, premijesiti i opet ostaviti da nadođe.
4. Kada je gotovo istresti na pobrašnjenu podlogu i razvaljati na 1-1,5 cm debljine, praviti krofne kalupom po želji i slagati na površinu, sve pokriti i ostaviti 15 minuta da odmore.
5. 1 litar ulja ugrijati na srednjoj temperaturi, dojnji dio krofne ubaciti u vruće ulje, poklopiti da se peku s jedne strane, a kada ih okrenete ostaviti otvoreno, vaditi i slagati na ubruse.
6. U posebnu zdjelu pripremiti kristal šećer, dodati vanili šećer i uvaljati vruće krofne.

Dobar tek!

Vrisak.info