Ako tražite ideju za mirisno domaće pecivo koje će oduševiti cijelu obitelj, ova mekana peciva punjena cheddar sirom pravi su izbor. Hrskava izvana, a iznutra nevjerojatno mekana i puna rastopljenog sira, savršena su za doručak, večeru ili druženje uz omiljeni napitak.
Sastojci:
Za tijesto:
- 300 ml mlijeka
- 7 g suhog kvasca
- 30 g šećera
- 40 g otopljenog maslaca
- 480 g glatkog brašna
- 1 žličica soli
Za punjenje:
- 150 g cheddar sira u komadu
Za premazivanje:
- 30 ml mlijeka
- 20 g otopljenog maslaca
Priprema:
U veću posudu ulijte mlijeko pa dodajte suhi kvasac i šećer. Sve dobro promiješajte pjenjačom, zatim pokrijte prozirnom folijom i čistom kuhinjskom krpom te ostavite oko 15 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Nakon toga dodajte otopljeni maslac i kratko promiješajte. Ubacite brašno i sol pa rukama zamijesite glatko i mekano tijesto. Oblikujte kuglu, lagano je pospite brašnom te ponovno pokrijte posudu. Ostavite tijesto da se diže oko sat i pol vremena.
Dok se tijesto diže, pripremite okrugli kalup promjera 26 centimetara tako da ga lagano nauljite, a dno obložite papirom za pečenje. Cheddar sir narežite na manje komade.
Kad je tijesto spremno, nauljite ruke i radnu površinu kako se tijesto ne bi lijepilo. Uzimajte manje komade tijesta, lagano ih raširite prstima, u sredinu stavite komadić sira pa zatvorite tijesto sa svih strana i oblikujte kuglicu. Kuglice slažite u pripremljeni kalup.
Kada potrošite svo tijesto i sir, prekrijte peciva krpom i ostavite ih još 15 minuta da dodatno narastu. Nakon toga ih premažite mlijekom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Pečena peciva izvadite iz pećnice i odmah premažite otopljenim maslacem. Pokrijte ih još nekoliko minuta kako bi upila maslac i ostala posebno mekana.
Ova domaća peciva najbolja su dok su još topla, kada se sir iznutra lijepo razvlači pri svakom zalogaju. Jednostavna priprema i bogat okus čine ih savršenim izborom za svaku priliku – od obiteljskog doručka do večernjeg druženja uz stol.
Vrisak.info
