Kuglof je jedan od onih kolača koji budi nostalgiju i mirise domaće kuhinje. Ovaj prepoznatljivi, prstenasti kolač vijekovima se priprema u različitim verzijama od klasičnih vanilastih i čokoladnih, do bogatih varijanti s orasima, suhim grožđem ili čak aromatičnim likerima. Mekan iznutra, a blago hrskav izvana, kuglof je idealan za svaku priliku. Njegova jednostavna priprema i bogat ukus razlog su što ga obožavaju sve generacije.
Sastojci
za 8 osoba
10 žlica brašna
10 žlica šećera
1 prašak za pecivo
10 žlica ulja
10 žlica mlijeka
2 jaja
2-3 žlice kakaa u prahu
Priprema
1. U posudu dodajte suhe sastojke; brašno, šećer, prašak za pecivo. Možete ali i ne morate promiješati sa žlicom. U posudu sa suhim sastojcima dodajte tekuće sastojke; ulje, mlijeko i oba jaja (žumanjak i bjelanjak se ne odvajaju!).
2. Pomiješajte sve sastojke zajedno sa žlicom, pjenjačom ili mikserom dok smjesa ne postane ujednačena. (Meni je osobno mikser najbolji, nema grudica i ful je brzo). Kada ste gotovi s miksanjem ili miješanjem, smjesu podijelite na pola.
3. Kalup za kuglof (nije bitno koja veličina) u koji ćete ulijevati smjesu premažite uljem ili rastopljenim maslacem kako vam se kuglof ne bi zalijepio.
4. Prvi dio smjese ulite u kalup za kuglof. U drugi dio smjese dodajte kakao u prahu. (Količina ovisi o vama. Voljeli biste više čokoladni kuglof? Stavite 3 žlice kakaa. Manje čokoladni kuglof? Stavite 2 žlice kakaa.) Ulite drugi dio smjese ravnomjerno u kalup.
5. Kako bi kuglof bio mramoran uzmite vilicu i “probodite” smjesu u kalupu kružnim pokretima, tako da vam se smjese promiješaju. (Nemojte previše, jer će onda čokoladna smjesa prevladati i nećete dobiti mramorni izgled)
6. Kuglof stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 30-45 minuta. Kada vam se kuglof ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili napravite glazuru tako da rastopite tamnu čokoladu/čokoladu za kuhanje na pari.
Vrisak.info
