Ljeto traži lagana, brza i šarena jela koja ne opterećuju organizam, a opet nude bogatstvo okusa. Svinjski lungić savršen je izbor za takve prilike – nježan, mekan i brzo gotov.
U kombinaciji s ljetnim povrćem poput tikvica i cherry rajčica, dobivaš obrok koji se može poslužiti i za ručak i za večeru – uz salatu, rižu ili samo komad kruha.
Sastojci (za 2-3 osobe):
- 400–500 g svinjskog lungića
- 1 veća tikvica
- 200 g cherry rajčica
- 2 češnja češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol, papar, timijan ili origano
- Sok pola limuna
- Svježi bosiljak (po želji)
Priprema:
- Lungić očisti od žilica i nareži na medaljone debljine oko 2 cm. Posoli, popapri i pokapaj limunovim sokom. Ostavi 10 minuta da se marinira.
- U tavi zagrij malo maslinova ulja i poprži lungić s obje strane po 2–3 minute, dok lijepo ne porumeni. Izvadi sa strane.
- Na isto ulje dodaj sjeckani češnjak, zatim nareženu tikvicu i prži 4–5 minuta dok ne omekša.
- Dodaj prepolovljene cherry rajčice, začini timijanom (ili origanom), pa sve pirjaj još 3–4 minute.
- Vrati lungić u tavu, lagano promiješaj i pirjaj sve zajedno još 2 minute da se okusi prožmu.
- Po želji dodaj svježi bosiljak i posluži toplo ili mlako.
Prijedlog za serviranje:
Odlično ide uz kus-kus, mladi krumpir ili samo uz krišku domaćeg kruha i čašu bijelog vina.
Vrisak.info
