U dane ljetnih vrućine poželjna je brza lagana hrana ali i brze lagane slastice. Tako ja uz razno sezonsko voće iz našeg voćnjaka rado spremim ovaj vrlo jednostavan kolač po receptu iz moje stare tekice. Danas je to bio ljetni kolač sa breskvama.
Sastojci 2 osobe
1 kg breskvi ili drugog sezonskog voća
2 jaja
1 čaša (2 dl) šećera
1 čaša (2d dl) jogurta ili kiselog vrhnja
2 čaše (2 dl) brašna
1/2 vrečice praška za pecivo
1 dl ulja
šećer u prahu
Priprema
1. Pomiješati šećer i jaja, dodati vrhnje ( ili jogurt ) i ulje te na kraju brašno pomiješano sa praškom za peciva. Dobro izmiješati u glatku masu i malo posoliti
2. Uliti pripremljenu masu u lim za pečenje premazan uljem i posut brašnom.
3. Zapeći u pećnici 5 do 7 minuta, izvaditi te po površini tijesta rasporediti kriške breskvi ili nekog drugog sezonskog voća.
4. Nastaviti peči na temperaturi od 175° C još 35 minuta. Gotov kolač u limu za pečenje posipati šećerom u prahu.
Vrisak.info
