Kada temperature porastu, malo tko može odoljeti laganom i osvježavajućem desertu koji ne opterećuje organizam. Upravo takva je pita od limete i grčkog jogurta koja spaja svježinu citrusa, prirodnu slatkoću meda i hranjive sastojke u desert koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.
Za razliku od klasičnih pita koje često sadrže velike količine šećera i maslaca, ova verzija oslanja se na prirodne namirnice. Podloga se priprema od orašastih plodova i datulja, dok je kremasti nadjev baziran na grčkom jogurtu koji desertu daje bogatu teksturu i dodatnu nutritivnu vrijednost.
Što je potrebno za pripremu?
Za podlogu:
- 200 grama pekan oraha ili običnih oraha
- 6 većih datulja bez koštica
- 1 žlica kokosova ulja
- prstohvat soli
Za nadjev:
- 480 grama grčkog jogurta
- 120 mililitara svježe cijeđenog soka limete
- naribana korica dvije limete
- 80 mililitara meda
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Kako pripremiti pitu?
Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva Celzijevih. U sjeckalici najprije usitnite orahe do strukture sitnih mrvica, a zatim dodajte datulje, kokosovo ulje i malo soli. Miksajte dok se sastojci ne povežu u kompaktnu smjesu.
Dobivenu podlogu ravnomjerno rasporedite po kalupu za pitu promjera oko 23 centimetra te pecite desetak minuta. Nakon pečenja ostavite da se potpuno ohladi.
Za nadjev jednostavno sjedinite grčki jogurt, sok i koricu limete, med te vaniliju. Miješajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu, a zatim je rasporedite preko ohlađene podloge.
Pitu stavite u hladnjak na najmanje četiri sata, a za najbolji rezultat ostavite je preko noći. Prije posluživanja možete je ukrasiti dodatnom koricom limete ili tankim kriškama ovog aromatičnog citrusa.
Desert koji spaja okus i nutritivnu vrijednost
Osim što osvaja osvježavajućim okusom, ova pita donosi i niz korisnih nutrijenata. Grčki jogurt bogat je proteinima i kalcijem, limeta sadrži vitamin C i antioksidanse, dok datulje osiguravaju prirodnu slatkoću te dodatna vlakna i minerale.
Orašasti plodovi doprinose unosu zdravih nezasićenih masnoća, a med predstavlja aromatičnu alternativu rafiniranom šećeru.
Ako želite još lakšu verziju, možete koristiti grčki jogurt s manjim udjelom masnoće. Bez obzira na odabir, ova pita najbolje prija dobro rashlađena pa je idealan izbor za ljetna druženja, obiteljske ručkove ili jednostavno kao zdrava slastica nakon napornog dana.
Vrisak.info
