Ako volite lagane i osvježavajuće deserte, ova varijanta kremšnite s jagodama mogla bi postati vaš novi favorit.
Kombinacija prozračne kreme, svježih jagoda, šlaga i hrskave kore čini ovaj kolač savršenim za tople dane, obiteljska okupljanja ili jednostavno, uživanje u popodnevnoj kavi. Iako zahtijeva nekoliko koraka, rezultat je kolač koji će oduševiti i izgledom i okusom.
Sastojci:
Kore:
- 1 dl vode
- ¼ maslaca ili margarina (62,5 g)
- 100 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 3 jaja
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 60 g praška za puding od vanilije
- 60 g šećera
- 125 g maslaca ili margarina sobne temperature
Ostalo:
- 400 g jagoda
- 500 ml mliječnog vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
- šećer u prahu
Priprema:
Za početak, pripremite kremu. U posudi pomiješajte puding od vanilije sa šećerom, dodajte 20 žlica mlijeka i sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne nestanu grudice.
Ostatak mlijeka stavite kuhati. Kada zakipi, maknite ga s vatre i ulijte prethodno pripremljenu smjesu, kratko promiješajte, vratite na vatru i kuhajte dok se krema ne zgusne.
Kuhanu kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Za kore stavite vodu i maslac (narezan na komadiće) na štednjak da zavrije.
Kad zakipi, maknite s vatre, dodajte brašno i sol te brzo izmiješajte kuhačom dok ne dobijete glatku smjesu. Prebacite smjesu u posudu za miksanje i u još toplu masu dodajte jaja – jedno po jedno – miksajući dobro nakon svakog dodavanja. Smjesu rasporedite po papiru za pečenje u limu i pecite u pećnici na 220 °C oko 20 minuta. Ohladite i prerežite na dva dijela.
U međuvremenu pjenasto izradite maslac sobne temperature, a zatim mu u nekoliko navrata dodajte ohlađenu kremu, svaki put dobro miksajući. Jagode operite, osušite i prerežite po dužini. Izradite čvrsti šlag od mliječnog vrhnja.
Na podlogu stavite jednu koru, premažite je pripremljenom kremom, posložite jagode s prerezanom stranom prema dolje, prekrijte šlagom i zagladite. Poklopite drugom korom i stavite u hladnjak na minimalno četiri sata, idealno preko noći. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i poslužite.
Ova kremšnita s jagodama je kolač koji spaja klasiku i sezonsku svježinu.
Hrskava kora, kremasta tekstura i slatko-kiselkaste jagode čine savršen spoj koji će osvojiti sve generacije. Malo truda, ali puno užitka i isprobajte i uvjerite se sami!
Vrisak.info
