Ovaj lagani kolač s jagodama savršen je izbor za proljetne i ljetne dane. Kombinacija prozračnog biskvita, bogate kreme i svježih jagoda daje osvježavajući desert koji nije težak, a oduševljava okusom i izgledom.
Idealan je za obiteljska druženja, proslave ili jednostavno kao slatki predah uz kavu.
Sastojci:
Biskvit:
- 8 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 60 g oštrog brašna
- 100 ml vrućeg mlijeka (za zalijevanje)
Krema:
- 8 žumanjaka
- 160 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 50 g oštrog brašna
- 500 ml mlijeka
- 250 g maslaca ili margarina
- 500 g jagoda
Sloj od šlaga:
- 500 ml vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
- narezane jagode
Priprema:
Za početak pripremite biskvit. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, zatim postupno dodajte šećer i miksajte dok smjesa ne postane sjajna i svilenkasta. U tako pripremljenu smjesu lagano umiješajte brašno ručno, pazeći da zadržite prozračnost. Smjesu rasporedite u prethodno namazan i pobrašnjen protvan dimenzija 23×34 cm te pecite u zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 20 minuta. Vrući biskvit odmah prelijte vrućim mlijekom i ostavite da se ohladi.
Za kremu pjenasto izmiješajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok ne posvijetle. Dodajte brašno i malo mlijeka (oko 100 ml) te sve dobro sjedinite. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, maknite s vatre i umiješajte pripremljenu smjesu. Vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Pokrijte je prozirnom folijom i ostavite da se kratko ohladi. U još toplu kremu dodajte maslac narezan na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Kremu rasporedite preko ohlađenog biskvita, a zatim u nju utisnite narezane jagode. Na kraju istucite vrhnje za šlag u čvrsti snijeg i ravnomjerno ga nanesite preko kreme. Kolač stavite u hladnjak i ostavite da se dobro ohladi, najbolje preko noći. Prije posluživanja po želji ga dodatno ukrasite svježim jagodama.
Ovaj kolač je pravi dokaz da jednostavni sastojci mogu stvoriti savršenu slasticu. Svježina jagoda i lagana tekstura čine ga neodoljivim desertom kojem ćete se uvijek rado vraćati.
Vrisak.info
