Za tijesto:
- 1 kg brašna
- 1 kašikica soli
- 2 dl ulja
- 0,5 l mlijeka
- 50 g kvasca
- 2 kašikice šećera
Za nadljev:
- 250 g sira
- 2 jajeta
Za premazivanje:
- 1-2 žumanjka
- malo mlijeka
- malo ulja
- malo sezama
Priprema:
Izdrobiti sir viljuškom, dodati cijela jaja, jedno po jedno, 2 ili 3 komada, zavisno od veličine, da masa ne bude rijetka i ne curi iz kiflica u tepsiju..
Zagrijati mlijeko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
U brašno izmiješati sol, čija količina može biti i veća, zavisno od slanosti sira. Dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamijesiti meko glatko tijesto. Ostaviti tijesto prekriveno krpom da naraste.
Naraslo testo podijeliti na 6 dijelova (za manje kifle) ili na 4 dijela (za veće kifle). Svaki dio blago premijesiti, oblikujući lopte.
Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku kruga.
Sjeći na 8 jednakih trokutova.
Umotati kiflice i staviti u tepsiju….a onda ih premazati umućenim žumanjcetom, razmućenim sa vrlo malo mlijeka i ulja…
Peći u zagrijanoj pećnci oko 20 minuta na 180`C.
Vrisak.info
