Sezona jagoda idealno je vrijeme za pripremu jednostavnih domaćih slastica koje osvajaju okusom i mirisom. Ovaj sočni kolač s jagodama i jogurtom savršen je izbor za obiteljsko druženje, poslijepodnevnu kavu ili lagani desert nakon ručka. Mekani biskvit obogaćen limunovom koricom i svježim jagodama pruža savršen spoj slatkoće i osvježavajućih voćnih nota.
Sastojci:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- korica jednog većeg limuna
- 150 ml ulja
- 300 g jogurta
- 320 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 500 g svježih jagoda
- 1 žlica griza
Za ukrašavanje
- šećer u prahu
Priprema:
Jagode dobro operite, posušite i uklonite im peteljke. Narežite ih na polovice i ostavite sa strane. Limun dobro operite pa naribajte njegovu koricu.
U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom limunovom koricom. Miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. Zatim dodajte ulje i jogurt te kratko izmiješajte kako bi se sastojci povezali.
U smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo pa sve lagano sjedinite pjenjačom dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu bez grudica.
Kalup ili protvan veličine približno 32 x 19 centimetara namastite i lagano pobrašnite. Ulijte polovicu pripremljene smjese za biskvit i ravnomjerno je rasporedite.
Polovicu narezanih jagoda stavite u posebnu posudu, pospite grizom i lagano promiješajte kako bi griz upio višak soka. Tako pripremljene jagode rasporedite po prvom sloju biskvita.
Preko jagoda pažljivo rasporedite preostalu smjesu za biskvit te je lagano zagladite. Na vrh složite ostatak jagoda.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta, odnosno dok ne poprimi zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Nakon pečenja kolač ostavite da se potpuno ohladi. Prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu i narežite na željene komade.
Ovaj kolač s jagodama jednostavan je za pripremu, a zahvaljujući jogurtu ostaje mekan i sočan čak i sljedeći dan. Miris limuna i slatkoća svježih jagoda čine ga savršenim proljetnim i ljetnim desertom kojem će se rado vraćati svi ljubitelji domaćih kolača.
Vrisak.info
