Kad ljeto pokaže zube, svi tražimo lagana jela koja ne opterećuju želudac, a ipak nude puno okusa.
Tikvice su tada pravi spas, svestrane, sočne i brzo gotove.
Ovo je recept za hrskave polpete od tikvica koje se savršeno slažu s jogurtom, kiselim vrhnjem ili jednostavnom salatom. Idealne su za lagani ručak, večeru ili kao prilog uz meso ili ribu s roštilja.
Sastojci:
- 2 veće tikvice (oko 600 g)
- sol (po potrebi)
- 2 jaja
- 4 žlice krušnih mrvica
- 5 žlica instant palente
- ½ vrećice praška za pecivo
- papar (po ukusu)
- ulje za prženje
Priprema:
Tikvice operite i odrežite im krajeve. Koru djelomično ogulite, po želji ostavite dijelove zelene kore radi boje i teksture.
Naribajte ih krupno, posolite i ostavite da odstoje pola sata kako bi pustile vodu.
U međuvremenu u većoj zdjeli razbijte jaja, posolite ih i dobro umutite vilicom ili pjenjačom.
Dodajte krušne mrvice, palentu, prašak za pecivo i papar. Sve dobro izmiješajte u gusto tijesto.
Naribane tikvice dobro iscijedite rukama – šaka po šaka – kako bi se riješili viška tekućine. Iscijeđene tikvice ubacite u pripremljenu smjesu i sve dobro promiješajte rukom ili kuhačom dok ne dobijete kompaktnu masu bez grudica.
U tavi zagrijte ulje za prženje na srednje jakoj vatri.
Žlicom uzimajte smjesu, oblikujte polpete na dlanu i pažljivo ih spuštajte u vruće ulje. Pržite ih s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Ako se polpete zalijepe za dno, lagano ih odvojite vilicom.
Gotove polpete izvadite na tanjur obložen kuhinjskim papirom kako bi se ocijedio višak masnoće.
Od ove količine dobit ćete oko 18 polpeta srednje veličine.
Ove polpete su dokaz da najjednostavniji sastojci često daju najbolje rezultate.
Hrskave izvana, sočne iznutra, a još i mirisne, savršene su kao glavno jelo uz svježu salatu, ali i kao prilog.
Uz njihovu svestranost i laganu pripremu, sigurni smo da će brzo postati ljetni klasik u vašoj kuhinji.
Dobar tek!
Vrisak.info
