Ako tražite jednostavan, ali izuzetno ukusan recept za sočna i hrskava pileća krilca, ova BBQ verzija iz pećnice je pravi izbor. Kombinacija začina, meda i barbecue umaka daje savršen balans slatkog, slanog i lagano dimljenog okusa, idealnog za druženja, večere ili kao zalogaj uz omiljeni umak.
Sastojci:
- 1 kg pilećih krilca (s odrezanim vrhom)
- 30 ml suncokretovog ulja
- 3 g mljevene crvene paprike (slatke ili ljute po želji)
- 3 g češnjaka u granulama
- 3 g soli
Smjesa za premazivanje:
- 240 g BBQ umaka
- 80 g meda
- 30 g kečapa
Priprema:
Pileća krilca najprije razrežite po zglobu na dva dijela. Stavite ih u veću posudu, dodajte suncokretovo ulje i dobro ih rukama izmiješajte da se ravnomjerno oblože.
U posebnoj zdjeli pomiješajte mljevenu crvenu papriku, češnjak u granulama i sol. Tu smjesu pospite preko krilaca i ponovno dobro promiješajte rukama kako bi se začini ravnomjerno zalijepili za meso.
Pripremite protvan, obložite ga papirom za pečenje i na njega stavite rešetku iz pećnice. Krilca posložite na rešetku i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 °C oko 20 minuta. Nakon toga ih okrenite i pecite još 20 minuta na 200 °C.
Dok se krilca peku, u lončiću na štednjaku pomiješajte BBQ umak, med i kečap. Zagrijavajte dok ne zavrije, a zatim kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute uz stalno miješanje.
Pečena krilca izvadite iz pećnice i kistom ih premažite pripremljenim umakom s obje strane. Vratite ih u pećnicu zagrijanu na 220 °C i pecite još 15 minuta dok ne dobiju lijepu glazuru i karameliziranu koricu.
Poslužite krilca vruća, sama ili uz omiljeni umak i prilog. Ovaj recept jamči sočno meso iznutra i savršeno ljepljivu, aromatičnu koricu izvana – idealno za sve ljubitelje BBQ okusa.
Vrisak.info
