Tiramisu je jedan od najpoznatijih talijanskih deserata, a zahvaljujući svojoj jednostavnosti i neodoljivom okusu, odavno je osvojio srca i nepca diljem svijeta.
Spoj kave, piškota, ruma i bogate kreme od mascarponea čini ovu slasticu savršenim izborom za sve prigode, od obiteljskih ručkova do svečanijih proslava.
U nastavku vam donosimo provjeren recept koji uspijeva svaki put!
Sastojci:
- 4 žumanjka
- 100 g šećera u prahu
- 500 g mascarpone sira
- 250 ml slatkog vrhnja
- 2 veća pakovanja piškota (48 komada)
- 2,5 dcl kuhane jake crne kave
- Malo ruma
- Kakao u prahu za posipanje
Priprema:
Najprije žumanjke izmiksajte sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasti, zatim ih stavite kuhati na pari. Kuhajte smjesu 15–20 minuta, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
Kad je smjesa hladna, dodajte mascarpone sir i kratko umutite mikserom dok se sve lijepo ne sjedini. U drugoj posudi posebno umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag, pa ga pažljivo umiješajte u kremu.
Sve zajedno još jednom kratko izmiksajte kako biste dobili glatku i prozračnu kremu.
U međuvremenu pripremite kavu i ostavite je da se malo ohladi, pa dodajte malo ruma po želji. Piškote kratko umačite u tu mješavinu i slažite prvi sloj u dva reda po 12 komada (ukupno 24 piškote) na odgovarajuću tacnu ili u posudu.
Preko piškota ravnomjerno rasporedite polovicu kreme. Zatim ponovite postupak s preostalim piškotama (opet dva reda po 12 komada) i završite s ostatkom kreme.
Na kraju tiramisu pospite kakao prahom kroz sito za ljepši izgled i dodatni čokoladni okus.
Napomena i savjet
Ako radite duplu mjeru, kremu miksajte zasebno za svaku porciju.
Naime, kod većih količina krema zna ispasti previše mekana jer se teže dobro umuti. Odvojeno miksanje daje najbolji rezultat!
Ovaj domaći tiramisu savršen je spoj jednostavne pripreme i bogatog okusa.
Idealan je desert za ljubitelje kave i kremastih slastica. Poslužite ga dobro ohlađenog i uživajte u svakom zalogaju!
Dobar tek!
Vrisak.info
