Čorbe su jedno od onih jela koja griju dušu, a posebno su omiljena u hladnijim danima. Spoj mekanog mesa, povrća i laganog umaka daje savršeno uravnotežen obrok koji istovremeno zasiti i okrijepi.
Ova čorba od teletine i zelenih mahuna odlikuje se bogatim okusom i jednostavnom pripremom, a najbolje od svega je što je možete pripremiti u jednoj posudi.
Sastojci:
- 80 ml ulja
- 2 srednje velika crvena luka
- 2 češnja češnjaka
- 400 g teletine
- 2 srednje velike mrkve
- 200 ml paradajz sosa
- 5 g slatke crvene paprike
- 400 g zelenih mahuna
- oko 400 ml vode
- 2 srednje velika krumpira
- 30 g glatkog brašna
- 100 ml vode
- sol
- papar
Priprema:
Na početku pripremite sve namirnice: luk i češnjak ogulite i nasjeckajte, teletinu narežite na sitne kockice, a mrkvu na tanke kolutiće.
U dubljoj posudi zagrijte ulje, dodajte luk, češnjak i mrkvu te dinstajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Zatim ubacite meso i nastavite pirjati još desetak minuta. Nakon toga dodajte mahune i kuhajte sve zajedno još 10 minuta.
U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na kockice pa ga dodajte u lonac i nastavite kuhati. Nakon otprilike 10 minuta ulijte paradajz sos, pospite slatkom crvenom paprikom i dobro promiješajte.
Dinstajte pet minuta, a zatim dodajte vodu i pustite da sve zakipi. Smanjite vatru i ostavite da se kuha oko 10 minuta. Začinite solju i paprom prema ukusu.
U manjoj posudi razmutite brašno s vodom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ulijte je u čorbu, dobro promiješajte i kuhajte još desetak minuta dok se umak ne zgusne.
Kada je gotovo, maknite s vatre i pustite da jelo odmori barem 15 minuta prije posluživanja. Čorba od teletine i mahuna jednostavno je, hranjivo i zasitno jelo koje se priprema od lako dostupnih sastojaka.
Najbolje ju je poslužiti toplo, uz krišku domaćeg kruha.
Okusi povrća i nježne teletine savršeno se prožimaju, a ovo jelo će sigurno postati jedno od onih koje ćete rado pripremati ponovno.
Vrisak.info
