Kocke biskvita s velikim udjelom čokolade ili kakaa u anglosaksonskim zemljama poznatije su pod nazivom brownies. Taj izraz udomaćio se i kod nas.
Ovaj tip biskvita vrlo je popularan, prije svega zato što je vrlo jednostavan za izradu i brzo gotov. Ako se i vi želite zasladiti ukusnim čokoladnim kockama, u nastavku pronađite recept koji vas neće razočar
SASTOJCI ZA BROWNIE KOLAČ
– 3 jaja
– 10 dag oštrog brašna i malo brašna za posipanje
– 15 dag maslaca
– 10 dag šećera
– 80 g kakaa
PRIPREMA:
1. Manji protvan obložite papirom za pečenje. U posudi pomiješajte šećer, kakao i brašno.
2. Otopite maslac na laganoj vatri i pustite da se malo ohladi. Razlupajte jaja (ne morate odvajati žutanjak od bjelanjka). Kada je maslac mlak, prelijte ga u posudu za miksanje, ubacite u njega jaja i miksajte dok se ove dvije namirnice ne povežu u glatku smjesu.
3. Suhe sastojke ubacite u smjesu maslaca i jaja te dobro promiješajte. Ulijte smjesu u protvan za pečenje i pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva. Nakon 25 minuta izvadite kolač iz pećnice. Ako vam se čini da je previše mekan na dodir, ne brinite. Brownie kolač mora biti malo mekši i pomalo ljepljiv u sredini. Kada se ohladi, razrežite ga na veće šnite.
SAVJET: U sirovu smjesu za kolač možete dodati malo sjeckanog koštunjavog voća po vlastitoj želji poput npr. oraha, lješnjaka ili badema. Sjajan dodatak kolaču može biti i maslac od kikirikija. Prije pečenja na smjesu u protvanu stavite nekoliko malih žlica maslaca od kikirikija pa ga nožem lagano rasporedite po smjesi. Po želji brownie kolač možete ukrasiti i jednostavnom glazurom od čokolade. Poslužiti ga možete uz sladoled ili jednostavan umak od vanilije.
Dobar tek!
Vrisak.info
