Ako voliš tacose, ali tražiš nešto novo i lagano za ljetne dane, caprese tacosi mogli bi postati tvoj novi favorit.
Ova neobična, ali jednostavna kombinacija inspirirana je poznatom talijanskom salatom caprese, a u tortilji spaja pesto, mozzarellu, rajčice i svježi bosiljak u brzo i aromatično jelo koje se priprema u pećnici.
Jedna od najvećih prednosti ovog recepta je jednostavnost. Za pripremu je potrebno manje od 10 osnovnih sastojaka, a cijeli obrok može biti gotov za manje od sat vremena, što ga čini idealnim izborom za brzu ljetnu večeru bez dugog stajanja uz štednjak.
Sastojci (za 4 porcije)
- 8 mini tortilja
- 3 žlice maslinovog ulja
- 8 žličica pesta od bosiljka
- 240 g mozzarelle
- 1 šalica cherry rajčica
- 1/2 svežnja svježeg bosiljka
- aceto balsamico (za završno prelivanje)
Postupna priprema
1. Priprema pećnice i pleha
Zagrij pećnicu na 190 °C. Pleh za pečenje premaži s 2 žlice maslinovog ulja.
2. Premazivanje tortilja
Svaku tortilju ravnomjerno premaži s 1 žličicom pesta od bosiljka.
3. Dodavanje nadjeva
Na jednu polovicu tortilje stavi natrganu mozzarellu, zatim dodaj narezane cherry rajčice i listiće svježeg bosiljka.
4. Oblikovanje tacosa
Preklopi tortilje na pola tako da dobiju oblik polumjeseca.
5. Priprema za pečenje
Gornju stranu tortilja lagano premaži preostalim maslinovim uljem. Posloži ih na pleh i prekrij drugim plehom kako bi ostale stisnute tijekom pečenja.
6. Pečenje
Peci oko 15 minuta, zatim makni gornji pleh i peci još 10–15 minuta dok tortilje ne postanu zlatne i hrskave.
7. Posluživanje
Posluži tople tacose i na kraju ih poprskaj aceto balsamicom ili balsamico glazurom.
Savjet za čuvanje
Ako ostane viška, tacose spremi u hermetički zatvorenu posudu i čuvaj u hladnjaku do 3 dana.
Za ponovno posluživanje kratko ih zagrij u pećnici na 175 °C kako bi ponovno postali hrskavi.
Vrisak.info
