Brzo i sočno: Recept za ćufte u bijelom umaku iz pećnice

Izvana lagano hrskave, a iznutra sočne mesne loptice izvrsno se nadopunjuju s kremastim bijelim umakom od sira i vrhnja…

Bilo u bijelom ili crvenom umaku, loptice od mljevenog mesa idealan su ručak kad nam se uživa u nečem brzom i finom.

Ljubitelji sira mogu se dodatno poigrati te iskoristiti kuglice mozzarelle, prepoloviti ih i svakom polovicom napuniti mesne loptice.

Sastojci za okruglice:

500 g mljevene piletine
2 glavice luka
1/2 šalice riže
1/2 praška za pecivo
2 češnja češnjaka
1 mrkva
2 jaja
2 žlice krušnih mrvica
mrkva
sol, papar
2 dl temeljca (mesni ili povrtni)
2 žlice paste od rajčica

Umak:

200 ml kiseloga vrhnja
2 jaja
100 g parmezana
100 g mozzarelle
češnjak u granulama
vezica kopra

Priprema:

1. Rižu kuhajte u posoljenoj vodi oko 10 minuta pa ocijedite.

2. Luk nasjeckajte i popržite.

3. U smjesu od mljevenog mesa dodajte rižu, luk, naribanu mrkvu, začine, jaje i krušne mrvice. Oblikujte loptice pa ih kratko popržite na tavi. Podlijte temeljcem, poklopite i pirjajte oko 15 minuta dok se tekućina ne reducira. Na kraju umiješajte pastu od rajčica.

4. Loptice prebacite u posudu za pečenje te prelijte umakom od jaja, vrhnja, sjeckanog kopra, naribanog sira i češnjaka.

5. Pecite na 200 °C oko 20 minuta, piše punkufer.hr.

Vrisak.info