Iako je bila simbol elegancije i glamura zlatnog doba Hollywooda, Audrey Hepburn u privatnom je životu voljela jednostavne stvari. Slavna glumica, poznata po kultnim filmovima poput „Doručak kod Tiffanyja”, uživala je u kuhanju, vrtlarstvu i obiteljskim trenucima daleko od svjetala reflektora.
Među jelima koja je najviše voljela bila je i jedna vrlo jednostavna tjestenina od svega nekoliko sastojaka, koju je nazvala „Lazy girl”.
Riječ je o brzom receptu koji se priprema za svega nekoliko minuta, a zanimljivo je da je jedan od glavnih sastojaka obični kupovni ketchup. Hepburn je ovu tjesteninu često pripremala nedjeljom navečer kada je željela nešto brzo, toplo i utješno, a nerijetko ju je jela sa sinom opuštajući se na kauču.
Iako recept djeluje neobično zbog kombinacije tjestenine i ketchupa, upravo u toj jednostavnosti krije se njegov šarm. Dodatak maslaca, maslinovog ulja i topljenog sira daje kremastu teksturu i bogatiji okus, dok ketchup unosi blagu slatkoću i nostalgiju domaće kuhinje.
Sastojci
- 200 gpenne tjestenine
- 1 žlicamaslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice ketchupa
- ribani sir, Ementaler ili Gruyere
- Sol, papar
Za pripremu su potrebni penne tjestenina, maslac, maslinovo ulje, ketchup te ribani sir poput Ementalera ili Gruyerea. Posebnost recepta je tehnika „mantecare”, kojom tjestenina nakon kuhanja postaje posebno svilenkasta i kremasta.
Nakon što se tjestenina ocijedi, dodaje joj se malo maslinovog ulja i maslaca, potom se dobro promiješa i kratko ostavi poklopljena kako bi upila okuse.
Na kraju se u toplu tjesteninu dodaju dvije žlice ketchupa i ribani sir po želji, a sve se dodatno začini solju i paprom. Za svježiji dojam može se dodati i listić bosiljka.
Ovaj jednostavni recept još jednom potvrđuje da i najveće svjetske zvijezde često najviše uživaju u običnim, domaćim jelima koja bude osjećaj topline i nostalgije.
Vrisak.info
