Kolač od mrkve mnogima na prvu zvuči neobično, pa čak i kao kombinacija kojoj se teško dati priliku. No, dovoljno je samo jedno kušanje da se mišljenje promijeni. Sočan, mekan i aromatičan, ovaj desert već je godinama popularan u domaćim i stranim kuhinjama, a njegova posebnost leži u jednostavnosti pripreme i prirodnoj slatkoći mrkve koja se savršeno uklapa u biskvit.
U nastavku donosimo brzu i pojednostavljenu verziju kolača od mrkve koja se priprema u svega nekoliko minuta, bez kompliciranih koraka i dugotrajnog miksanja. Idealna je za one trenutke kada želite domaći desert uz kavu, a nemate puno vremena za pripremu. Kombinacija blagih začina, kremastog sira i laganog biskvita čini ovaj kolač savršenim izborom za svaku priliku.
Sastojci
Biskvit:
- 110 g mrkve
- 1 jaje
- 100 g ulja
- 120 g mlijeka
- 95 g šećera
- 150 g glatkog brašna
- 1 žličica cimeta (po želji)
- ½ žličice soli
- ½ žličice praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 1 žličica arome vanilije
- ½ žličice alkoholnog octa
Krema:
- 150 g ABC krem sira
- 50 g šećera u prahu (ili po ukusu)
- 1 žlica arome vanilije (po želji)
Priprema
1. Priprema biskvita
Mrkvu najprije dobro usitnite u blenderu. Zatim dodajte ulje, jaje, vaniliju i mlijeko te sve zajedno izblendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Nakon toga umiješajte preostale sastojke i kratko blendajte samo dok se ne povežu. Smjesu potom dodatno ručno promiješajte kako biste pokupili sve sa stijenki posude.
Smjesu izlijte u manji protvan obložen masnim papirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 °C oko 25 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
2. Priprema kreme
Sve sastojke za kremu jednostavno izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu. Kremom premažite ohlađeni biskvit.
Kolač je najbolje ostaviti u hladnjaku barem jedan sat prije posluživanja kako bi se okusi sjedinili i tekstura učvrstila.
Savjeti za dodatno obogaćivanje
Za intenzivniji i svježiji okus, biskvit možete natopiti svježe iscijeđenim sokom od naranče. U kremu se također može dodati malo naribane korice ili nekoliko kapi arome naranče. Ljubitelji hrskavih tekstura mogu u smjesu biskvita dodati nasjeckane orahe, bademe ili druge orašaste plodove.
Ovaj jednostavan kolač od mrkve dokaz je da se i od skromnih sastojaka može dobiti desert koji osvaja već na prvi zalogaj. Savršen uz šalicu kave ili kao lagana slatka užina tijekom dana.
Vrisak.info
