Donosimo vam recept za odličan cheesecake koji se ne peče. Krasi ga jednostavnost pripreme, lagana i osvježavajuća krema te kiselkasto voće, a recept nam je ustupila Irena Gavran s bloga Pregacha.
Sastojci:
Za podlogu:
– 300 g mljevenog keksa
– 120 g maslaca
– 30 g šećera
– Prstohvat soli
Za kremu:
– 200 g krem sira
– 200 g kiselog vrhnja
– 100 g šećera
– 300 ml vrhnja za šlag + 100 ml vrhnja za šlag
– 1 vrećica želatine
Preljev:
– 200 g šumskog voća
– 40 g šećera
– 1 žličica vode
Priprema cheesecakea:
1. Vatrostalnu posudu ili tepsiju obložite papirom za pečenje.
2. Pripremite preljev kako bi se mogao hladiti dok pripremate ostalo.
3. Voće pomiješajte sa šećerom i vodom pa kuhajte na laganoj vatri sve dok ne dobijete sirupastu smjesu. Ostavite da se ohladi.
4. Želatinu potopite u vodi i pustite da nabubri.
5. Mljeveni keks pomiješajte sa šećerom, prstohvatom soli, dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Stavite u tepsiju i dobro utisnite. Ostavite da se hladi dok pripremate kremu.
6. 100 ml vrhnja za šlag zagrijte do vrenja, ugasite vatru pa dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi. 300 ml vrhnja izmiksajte u šlag.
7. U drugoj posudi miksajte sir, kiselo vrhnje i šećer pa dodajte vrhnje u kojemu je otopljena želatina. U finu, rijetku kremicu špatulom dodajte izrađeni šlag.
8. Istresite na podlogu od keksa i poravnajte.
9. Rasporedite preljev preko kreme pa šarajte čačkalicom po cijeloj površini kolača.
10.Hladite najmanje tri sata.
Vrisak.info
