Ako tražite brz i ukusan desert koji uvijek uspije, ovaj biskvit s višnjama iz kompota idealan je izbor. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a rezultat je mekan, sočan kolač s blagom kiselkastom notom višanja koji savršeno paše uz kavu ili čaj.
Sastojci:
- 2 velika jaja
- 2 čaše glatkog brašna
- ½ čaše šećera
- ½ čaše ulja
- 1 čaša mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 4 čaše ocijeđenih višanja iz kompota
- malo masnoće i brašna za kalup
Priprema:
Najprije u brašno umiješajte prašak za pecivo i prstohvat soli. Kalup za pečenje premažite masnoćom i lagano pospite brašnom kako se biskvit ne bi lijepio, a pećnicu zagrijte na 180 °C.
U drugoj posudi umutite jaja, šećer i ulje dok smjesa ne postane glatka i pjenasta. Zatim postupno, uz stalno miksanje na laganoj brzini, dodajte mlijeko. Nakon toga umiješajte pripremljeno brašno s praškom za pecivo i solju dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Na kraju ručno umiješajte višnje iz kompota kako bi ostale ravnomjerno raspoređene u tijestu. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i lagano poravnajte.
Biskvit pecite oko 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Kolač je gotov kada poprimi lijepu zlatnožutu boju i kada se lagano odvaja od rubova kalupa.
Ovaj brzi biskvit s višnjama odličan je primjer kako se od nekoliko osnovnih sastojaka može pripremiti ukusan i mirisan desert. Idealan je za nenajavljene goste ili kada želite nešto slatko bez puno truda, a zahvaljujući višnjama uvijek ostaje sočan i osvježavajući.
Vrisak.info
