Kada se Rusija upoznala s francuskom kuhinjom jedan se specijalitet francuskog slastičarstva posebno dojmio tamošnje majstore torti i kolača. Mille-Feuille (torta tisuću listova) dobila je tako svoju rusku verziju – Napoleon tortu. To što je inspirirana francuskim kolačem, vjerojatno je bio i razlog da se torta nazove imenom francuskog osvajača.
Napoleon torta je po ukusu najsličnija kremšnitama, ali je izgled i sama priprema malo drugačija. Ako nekoga tko voli kremšnite želite obradovati tortom gotovo istog ukusa, onda je ovo ono što tražite. Ova torta radi se od lisnatog tijesta, ukusnih krema i sezonskog voća, a užitak je zajamčen.
Sastojci:
500 g lisnatog tijesta
Vrhnje za šlag
8 marelica
1/2 šalice nasjeckanih jagoda
1/2 šalice nasjeckanog kivija
Listići badema
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Na lagano pobrašnjenoj podlozi razvaljajte lisnato tijesto. Stavite ga na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje te ga probodite vilicom.
Na vrh stavite drugi lim i pritisnite. Pecite 20 minuta pa ostavite da se ohladi. Kad se tijesto ohladi, narežite ga na pravokutnike 6×12 cm. Ogulite marelice i odstranite im koštice. Istucite vrhnje u šlag.
Naizmjence slažite tijesto, šlag i voće. Sastavite kolač slažući dva komada punjenog tijesta jedan na drugi te ih poklopite praznim komadom. Pospite preprženim listićima badema i šećerom u prahu. Dobar tek!
