Ova jednostavna i ukusna rolada od brokule idealna je kao lagani ručak, večera ili toplo predjelo. Kombinacija povrća, šunke i sira daje odličan balans okusa, a priprema je brza i ne zahtijeva komplicirane sastojke.
Sastojci:
- 450 g brokule
- 150 g šunke
- 150 g sira (gauda ili sličan)
- 1 dl ulja
- 150 g brašna
- sol (po ukusu)
Priprema:
U većem loncu stavite vodu da zakuha. Kada voda prokuha, dodajte malo soli pa ubacite brokulu i kuhajte je oko 10 minuta, dok ne omekša. Nakon kuhanja je procijedite i dobro zgnječite.
U drugoj posudi zagrijte ulje, pa dodajte brašno i stalno miješajte kako biste dobili gustu zapršku bez grudica. Kada se smjesa poveže, maknite je s vatre i umiješajte zgnječenu brokulu. Vratite sve na laganu vatru i miješajte dok se smjesa ne ujednači i zaprška potpuno ne nestane u brokuli. Ostavite da se kratko ohladi, oko 20 minuta.
Na ravnu površinu stavite papir za pečenje i istresite smjesu od brokule. Razmažite je u pravokutnik u tankom i ravnom sloju. Preko brokule posložite šunku, a zatim sir.
Pažljivo zarolajte pomoću papira za pečenje u čvrstu roladu. Stavite je u kalup za pečenje zajedno s papirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta.
Nakon pečenja izvadite roladu i ostavite je da se kratko ohladi. Možete je rezati dok je topla ili hladna, a najbolje dolazi do izražaja kada se posluži svježe narezana.
Rolada od brokule, šunke i sira savršen je spoj jednostavnih namirnica i bogatog okusa. Brzo se priprema, zasitna je i odlična kao obrok koji se može poslužiti u svakoj prilici — od obiteljskog ručka do lagane večere ili hladnog predjela za goste.
Vrisak.info
