Od listova za lazanje ili talijanskih cjevčica i mljevena mesa nastaje specijalitet koji “usporava vrijeme” – toliko je mirisan da nećete moći dočekati da se ohladi…
Talijanske cjevčice, u svijetu poznatije kao cannelloni idealni su za punjenje mesom i povrćem. To je najlakše učiniti slastičarskom vrećicom ili običnom kojoj odrežite vrh i istisnite smjesu. Ako volite lazanje, voljet ćete i cannellone jer je okus sličan, a ako nemate originalnu tjesteninu poslužiti se možete i listovima za lazanje.
Prethodno ih kratko kuhajte u vrućoj vodi da omekšaju, napunite nadjevom i zarolajte poput palačinki. Želite li još konkretnije jelo pripremiti možete i bešamel koji stavite na dno posude za pečenje, složite cannellone pa prelijte ostatkom.
Recept za rolice s mljevenim mesom:
150 g cannellona (oko 14 tuba)
450 g mljevenog mesa
2 glavice luka
400 g umaka od rajčice
150 g mozzarelle
sol, papar
Priprema:
1. Nasjeckajte luk i pirjajte ga dok ne postane staklast pa dodajte mljeveno meso i pržite desetak minuta. Dodajte umak od rajčice pa pirjajte dok se malo ne reducira. Posolite i popaprite prema ukusu.
2. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Stavite mesnu smjesu u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu kojoj odrežete vrh i napunite cannellone.
3. Na dno posude za pečenje stavite umak od rajčice pa na njega cannellone. Prelijte ostatkom umaka i na vrh složite mozzarellu.
4. Pecite cannellone oko 35 minuta.
Vrisak.info
