Kolač od dvije jabuke i dva jaja: Jednostavan desert koji osvaja na prvi zalogaj

Svi volimo jednostavne i brze slastice koje se lako uklapaju u svakodnevni jelovnik. Jedna od takvih je i kolač od dvije jabuke i dva jaja. Ako tražite novi kolač od jabuka vrijedan isprobavanja, ovo je upravo taj.

Osnova recepta su jabuke i aromatični biskvit pripremljen od jaja, brašna, šećera, jogurta s okusom vanilije i još ponekog sastojka. Poseban doprinos daje limun , njegov sok i naribana korica pretvaraju biskvit u savršenu kombinaciju aroma vanilije i citrusa. Kada se tome pridodaju jabuke, dobivamo pravo savršenstvo okusa stvoreno od nekoliko jednostavnih, lako dostupnih namirnica.

Prije pečenja biskvit se prelijeva preko jabuka, a nakon pečenja kolač se preokrene kako bi jabuke završile na vrhu. Po tome podsjeća na poznati preokrenuti kolač s jabukama.

Na kraju se sve premaže pekmezom od marelica, ukrasi nasjeckanim bademima i lagano pospe šećerom u prahu, što ovom kolaču daje bogat i pun okus.

Kolač od dvije jabuke i dva jaja

Sastojci

Za kolač:

• 2 jabuke
• 1 limun
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 10 g vanilin šećera
• 100 ml ulja
• 110 ml jogurta od vanilije
• 220 g glatkog brašna TIP 550
• 16 g praška za pecivo

Za ukrašavanje:

• 40 g marmelade od marelica ili druge svijetle marmelade
• 30 g oguljenih narezanih badema
• šećer u prahu

Priprema

1. Jabuke oguliti i narezati na komadiće veličine oko 1 centimetar.
2. Naribati koricu limuna, zatim iscijediti sok.
3. Narezane jabuke politi s 2 žlice soka limuna kako ne bi potamnile i promiješati.
4. U posudi za miksanje razbiti 2 jaja.
5. Dodati šećer i vanilin šećer.
6. Miksati dok smjesa ne postane svijetla.
7. Uliti ulje i kratko izmiješati.
8. Dodati jogurt od vanilije, limunovu koricu i ostatak soka limuna.
9. Ponovno kratko izmiksati.
10. U dva navrata dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo te ih ručno, pjenjačom, umiješati u smjesu.
11. Na dno okruglog kalupa (26 cm) staviti papir za pečenje i odrezati višak.
12. Stijenke kalupa namastiti i pobrašniti.
13. Na dno poslagati narezane jabuke.
14. Preliti pripremljeni biskvit, poravnati i nekoliko puta udariti kalup o podlogu.
15. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 45 minuta.
16. Pečeni kolač izvaditi, rubove odvojiti nožićem.
17. Ukloniti stijenke kalupa i kolač preokrenuti na pladanj.
18. Pažljivo skinuti papir za pečenje.
19. Na laganoj vatri zagrijati marmeladu od marelica i premazati vrh kolača.
20. Posuti rubove kolača nasjeckanim bademima.
21. Na kraju topli kolač posuti šećerom u prahu.

Vrisak.info