Mario Lončar Maja, poduzetnik i ugostitelj iz Širokog Brijega, bio je gost u specijalnom podcastu VRISAK gdje je govorio o izazovima i uspjesima u ugostiteljstvu. Lončar, koji je vlasnik Gradske kavane i restorana Domano u okviru hotela Park u Širokom Brijegu, podijelio je svoja iskustva i uvide o vođenju ugostiteljskih objekata.
U razgovoru, Lončar je istaknuo kako se nosi s izazovima koje donosi rad u ugostiteljstvu, naglašavajući važnost prilagodbe i inovacija kako bi se zadržala konkurentnost i privukli gosti.
“Ponosan sam na to da u mojoj firmi trenutno radi oko 120 ljudi, mahom iz Širokog i Hercegovine i to će biti tako dok se bavim ovim poslom, nemam ništa protiv stranih radnika, ali želim domaće radnike i draže mi je raditi s njima”, kazao je Lončar i dodao da “radnike treba čuvati”.
Osim lokalnih ugostiteljskih objekata, Lončar je spomenuo i restorane duž jadranske obale od Zadra do Dubrovnika. Istaknuo je kako se širenje poslovanja na obalna područja pokazalo kao dobar potez, s obzirom na turistički potencijal i rastuću potražnju za kvalitetnom gastronomskom ponudom.
“Sve je i počelo u restoranu Matteo još 1998. godine, došao sam u vojsku iz Austrije, roditelji su se u Austriji bavili ugostiteljstvom i tako sam krenuo, u Širokom Brijegu i Makarskoj”, otkrio je, među ostalim, Lončar.
Lončar je također podijelio svoja razmišljanja o budućnosti ugostiteljstva, naglašavajući važnost održivog poslovanja i korištenja lokalnih resursa. Prema njegovim riječima, ključ uspjeha leži u razumijevanju potreba gostiju i kontinuiranom unapređenju usluge.
Govoreći o Širokom Brijegu i onom što nudi u ljetnim mjesecima, Lončar je kazao kako bi ponuda mogla biti bolja, prvenstveno što se tiče koncerata.
U podcastu je bilo riječi i o sportu odnosno nogometu s obzirom na to da je Lončar poznati navijač i podupiratelj NK Široki Brijeg, a odnedavno je involviran u omladinsku školu tog kluba u kampu Musa Karačić u kojem trenutno traje preuređenje.
Ostale podcaste portala VRISAK pronađite na našoj YouTube stranici.
Vrisak.info
ovom momku je siroki u srcu da imamo jos kojeg ovakog valjalo bi